РІШЕННЯ - Насіння та стрес

Щодня їжте 30-40 г насіння соняшнику. Вони містять вітаміни групи В і магній, які необхідні для підтримки гарного настрою. Вся справа в тому, щоб не перестаратися, бо насіння відгодовуються.

Насіння соняшнику - це їжа, яка може зняти стрес завдяки вмісту в ньому вітамінів групи В, вітамінів А, Е та мінералів (магній, калій, залізо). Насіння соняшнику містить більше вітамінів групи В, ніж соя, і більше вітаміну В5, ніж зародки пшениці. Крім того, магнію в шість разів більше, ніж у хлібі. Магній необхідний для нормальної роботи серцево-судинної та нервової систем. Поряд з магнієм насіння дають нам хороші дози селену та цинку.

Енергія на полудень
Професор доктор Георге Менчінікопскі каже нам, що післяобідній перекус може складатися з жменьки насіння соняшнику. Таким чином ми отримаємо енергію, необхідну нам на другу частину дня. Будьте обережні, однак надмірність заборонена! 100 г насіння досягає 580 калорій/100 г. Ось порівняння з іншими продуктами за калорією. 100 г насіння соняшнику містять стільки калорій, скільки 800 г коричневого рису, 300 г нежирного м’яса, 100 г шоколаду, 100 г горіхів, 200 г хліба.

Через калорійність насіння соняшнику не рекомендується людям із надмірною вагою або ожирінням. Дієтологи цінують насіння соняшнику за вміст білка. Ці насіння містять близько 45% білка. За харчовою цінністю вони близькі до білків тваринного походження, тому корисні особливо в дні голодування.

Жири та білки
Насіння містять 45% -50% жиру, що пояснює велику кількість калорій. Ці жири є однією з сильних сторін насіння. На відміну від насичених жирів тваринного походження, які підвищують рівень холестерину, рослинні жири з насіння знижують рівень холестерину та запобігають серцево-судинним захворюванням. "Ми повинні їсти сире насіння, ні в якому разі не смажене і не солене. При смаженні в насінні з'являються токсичні речовини. Крім того, не рекомендується додавати сіль, особливо людям, які страждають на серцево-судинні захворювання", - радить проф. Д-р. Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.