Рисова запіканка з тріскою - О, гурман
Написав дельфін та опублікував з Overblog
Ще один рецепт з мого сучасного кулінарного журналу, і так, я люблю рибу, і ця маленька тарілка викликала у мене бажання.
Інгредієнти на 4 особи
- 4 стейки з тріски
- 250 г довгого рису
- 1 цибулина
- 2 помідори
- 1 зелений перець
- 6 пелюсток сушених помідорів
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. Ложка рибного запасу
- 20 г оливкової олії
- чебрець
- шафрановий порошок
- солоний перець
- Підрум’яніть цибулю, часник і подрібнений перець у запіканці з оливковою олією. Додайте в'ялені помідори, нарізані соломкою, очищені від шкірки, насіння та подрібнені помідори, шафран та чебрець. Додайте сіль і перець, щоб кипіли 10 хвилин.
- Обсмажте солоні стейки з тріски, поперчені на невеликій кількості олії. Вони повинні бути золотими, але сирими на душі.
- Покладіть бруківку в запіканку, обкладіть рисом і збризніть розчиненим у 50 мл води запасом. Напівкрийте і варіть 20-30 хвилин на повільному вогні, поки рис не вбере рідину. Подавайте негайно.
Підготовка за допомогою термоміксу:
- Очистіть і наріжте цибулю та часник, покладіть їх у миску та змішайте 5 секунд/віт5, обшкрібіть краї, додайте олію та подрібнений перець та коричневий 4 хв/90 °/кипіння/перевернутий ніж. При кільцюванні додайте нарізані соломкою сушені помідори, очищені, насіння та подрібнені помідори, шафран та чебрець. Сіль, перець і кип’ятіть 20 хвилин/80 ° C/тушкуйте/перевернутий ніж. На дзвоні, зігрівайтесь.
- Зварити рис, не потрібно промивати миску, додати 1,5 літра води та рибний запас, після чого встановити положення Varoma/10 хв/Vit1. Протягом цього часу підготуйте рибу у кошику Varoma, посоліть та поперчіть. Коли він задзвонить, додайте рис, поставте кошик Varoma і варіть 18 хв/100 ° C/перевернутий ніж/тушкуйте.
- Коли пролунає дзвінок, вийміть лоток для вароми, злийте рис, негайно поверніть рис у промиту миску, зарезервовані овочі та тріску. Нагрівання 5 хв/80 °/кипіння/перевернутий ніж. Подавайте негайно.