Рисове борошно Вальпібіо
Нейтральний на смак, тонкий і легкий, він зазвичай використовується як заміна пшеничного борошна. Можна використовувати окремо за пісочне тісто і розсипчасту консистенцію після варіння, це ще цікавіше у змішуванні з іншими борошном.
Пироги, тістечка, тістечка, соуси, креми ... рисове борошно є необхідною безглютеновою їжею.
Різні рисові борошна
Як і у випадку з рисом, існують різні види рисового борошна:
Біле рисове борошно, отримані з рафінованих зерен рису. Він тонкий і легкий.
Напівкомплектне борошно, яка має більш цікаві харчові якості.
Борошно з коричневого рису (або вантажний рис), що з поживної точки зору ще цікавіше і забезпечує легкий горіховий смак.
Усі вони використовуються однаково.
Рисове борошно для кухні
У більшості рецептів одне лише рисове борошно надає пісочне тісто і розсипчасту консистенцію після варіння, але воно дає дуже хороші результати для певних препаратів.
Використовується самостійно ...
Рисове борошно, багате крохмалем, ідеально підходить для загущення соусів та приготування бешамелі.
Він також використовується для панірування їжі, надаючи їй смачний хруст
Особливо добре поєднується з яєчними та молочними препаратами, такими як млинці, фланці, клафуті та інші десертні креми. Це також додасть красивого пісочного текстури вашому печиву та кришиться.
... або змішані
Ми радимо вам, готуючи тістечка та хліб, поєднувати рисове борошно з однією або кількома іншими борошном, щоб забезпечити м’якість і менш розсипчасту структуру. Може бути цікаво поєднувати рисове борошно з більш типовим борошном, таким як гречане або каштанове борошно, щоб надати більше смаку вашим приготуванням.