Рисове молоко Настільки здорове та стійке, як і робити його самостійно

Рисове молоко своїм солодким смаком є однією з найпопулярніших альтернатив молоку. Ми покажемо вам, як найкраще використовувати замінник молока, наскільки це здорово та стійко, а також рецепт, який можна зробити самостійно.

Рисове молоко, безумовно, є однією з 5 найкращих альтернатив рослинного молока. Окрім соєвого молока, вівсяного, мигдалевого та кокосового молока, замінник молока можна знайти практично у кожному супермаркеті. Тут ви зазвичай можете знайти його під назвою рисовий напій.

Ми покажемо вам найкращий спосіб використання рисового молока, наскільки корисним є рисове молоко та як рисові ціни оцінюються з точки зору стійкості. До того ж: простий рецепт, за допомогою якого ви зможете приготувати рисове молоко самостійно в найкоротші терміни.

Ось як ми використовуємо рисове молоко

Рисове молоко від природи злегка солодке, а тому справжній смак у мюслі чи каві.

Молоко з рису також без проблем можна використовувати для приготування їжі або випічки. Однак залежно від того, скільки жиру містить веганське молоко, слід додати трохи маргарину, щоб воно поводилося як звичайне молоко.

Порада від веганського редактора Фаб’єна Лейзібаха: Рисове молоко дуже добре поєднується з усіма десертами. Тільки коли мова йде про солоні речі, такі як соуси, солодкий смак може трохи дратувати. В якості альтернативи використовуйте соєве або спельта молоко.

Рисове молоко: молоко, виготовлене з рису, таке здорове

Наприклад, як вівсяне молоко або спельта, молоко з рису зараховується до злакового. У порівнянні з першими двома, проте, він не містить глютену, а отже, також підходить для людей з целіакією.

Рисовий напій також є хорошою альтернативою для тих, хто не переносить лактозу.

Це в рисовому молоці

Рисовий напій складається в основному з інгредієнтів рису та води.

Як і в самому рису, молоко також містить багато важливих поживних речовин. Окрім складних вуглеводів, це клітковина та мінерали, такі як магній, залізо та калій.

Молоко на рослинній основі - одна з тих продуктів, які корисні для здорового харчування.

Однак рисовий напій не може оцінити білки та кальцій. Отже, веганам слід не лише покладатися на рисове молоко як замінник молока для здорової веганської дієти.

Порада від веганського редактора Фаб’єна Лейзібаха: Суміші, такі як соєво-рисово-молочне, є в магазинах. Завдяки сої вона має кращий вміст у білках, ніж чисте рисове молоко. Крім того, на смак він солодший за чисте соєве молоко, яке багатьом людям не подобається, бо воно на смак занадто гірке.

Так виготовляється рисове молоко

Веганське злакове молоко виготовляється із здорового цільнозернового рису. Це кип’ятять на найвищому рівні, розтирають, розбавляють водою і фільтрують.

Щоб зробити молоко міцним, воно потім зброджується. Крохмаль у зерні перетворюється на цукор. З цієї причини, навіть якщо ви купуєте злакове молоко несолодке, воно завжди має трохи солодкуватий смак.

Рисове молоко промислового виробництва, як правило, також додають стабілізатори або емульгатори для забезпечення більш тривалого терміну зберігання.

Проблема придбаних рисових напоїв полягає в тому, що багато здорових інгредієнтів руйнуються в результаті промислового виробництва. Ви можете легко обійти це шляхом самостійного кип’ятіння молока. Наш рецепт рисового молока ви можете знайти нижче.

Рисове молоко: веганське молоко настільки стійке

Що стосується стійкості, то рисовий напій оцінити непросто.

Порівняно з коров’ячим молоком, воно дуже добре справляється з точки зору споживання землі та викидів. Це також крок вперед, коли справа стосується споживання води.

Тоді як на склянку коров’ячого молока (200 мл) потрібно близько 200 літрів води, для рисового напою потрібно лише близько 54 літрів. Баланс інший, якщо порівнювати його з іншими напоями на рослинній основі.

Порівняно з соєвим молоком (5 л) або вівсяним молоком (10 л), рисове молоко набагато гірше з точки зору споживання води. Тільки мигдальне молоко ще більше відстає - 74 літри на склянку.

Порада щодо стійкості: Зараз є молоко, виготовлене з італійського рису. Таким чином, викиди можна значно зменшити, оскільки транспортні шляхи значно коротші, ніж якщо зерно надходить з Азії. Купуючи напій, переконайтеся, що він органічний.

Наш висновок

Рисове молоко є здоровою альтернативою коров’ячому молоку для всіх людей, які уникають лактози або взагалі хочуть уникати продуктів харчування тваринного походження. Порівняно з молоком тварин, веганський напій також може набирати бали з точки зору екологічної рівноваги. Однак є рослинні напої, які тут справляються навіть краще, ніж соєве або вівсяне.

Зробіть рисове молоко самостійно - рецепт

Випиваючи домашнє рисове молоко, ви отримуєте максимум корисних корисних речовин, що містяться в рисі. Домашній напій також справді смачний.

Також ваш гаманець виграє від самостійного приготування напою, адже органічний рис можна дуже дешево придбати у великих кількостях.

Ще одна перевага: Ви робите великий крок на шляху до нульових витрат, оскільки економите багато упаковки.

Наш рецепт рисового молока

Інгредієнти на один літр

200 г органічного рису всмятку (всі види, без рису різотто)
1 літр теплої води
1 щіпка солі
Як вам подобається: трохи цукру або кілька фініків, щоб підсолодити
Дрібне сито або кухонний рушник
Герметична скляна пляшка

Порада: Найбільш нейтральний смак молока з білим рисом. На смак він трохи горіховий з коричневим рисом.

підготовка

Рис, воду, сіль і цукор добре перемішати або перетерти в пюре.
Відфільтруйте молоко ситом або кухонним рушником і перелийте в скляну пляшку.
Напій можна зберігати в холодильнику приблизно від трьох до 5 днів.

Порада: Додайте трохи кориці або бурбонної ванілі для справді вишуканого смаку.