Рисове молоко - все, що потрібно знати про рослинний напій
Каріна Баурле
Королева Комфорт
Будучи рідною швабською та сільською гіркою апельсиновою душею, Каріна цінує як хороше Маулаше, так і ситне рагу, яке дійсно розігріває холодну пору року. Ваша недільна вечеря на відмінно? Домашня паста з гострими, різнокольоровими соусами. Важливий рецепт: бажання випробувати щось і любов до ручної роботи.
опис
Ти знаєш рис особливо як основна їжа азіатських країн або як ситний гарнір? Маленькі зерна також відіграють певну роль у веганська дієта головну роль. Точніше в районі альтернативи рослинного молока. Рисове молоко є одним з найпопулярніших напоїв на рослинній основі в Німеччині поряд із соєвим або мигдальним молоком. Не дивно: завдяки своєму злегка солодкуватим ароматом його можна багато в чому використовувати на кухні та відкриває безліч кулінарних варіантів для алергіків або веганів.
До того ж, як відомо, зерна рису ситіші хороші інгредієнти як клітковина і вітаміни групи В. Також доступне готове рисове молоко без лактози, сої та горіхів і тому надзвичайно добре переноситься. Але що ще є в альтернативі веганському молоку? Ми дійшли до дна напою, виготовленого із зерен рису.
Що таке рисове молоко?
Навряд чи дивно: рисове молоко натуральне з рису. У промисловому виробництві, в основному Цільнозерновий рис використовується. Це спочатку дрібно подрібнюють, а потім кип’ятять з великою кількістю води. Далі слідує пункт, який забезпечує безпомилкову солодкість рисового молока: що пюре. Приготована рисова маса бродить, виробляючи цукор. Потім отриману масу фільтрують. Нарешті буде Рослинна олія додали і всю суміш емульгували. Так створюється характерне світло-біле, рідке рисове молоко.
На смак рисове молоко?
Як і інші альтернативні варіанти молока на рослинній основі, рисове молоко має певний ефект Власний аромат С. Однак це набагато менш інтенсивно, ніж зі свіжим рисом. Загалом рисове молоко має смак трохи солодкий і тому особливо добре поєднується з мюслі або молочними стравами. Також в каві вона робить гарну фігуру. Хоча він не піниться через брак білків, він приносить приємний аромат у вашу чашку і з’єднується з вашим стимулятором, не розшаровуючись. Деякі виробники також додають рисове масло, сіль, цукор або ароматизатори, такі як ваніль та шоколад, до свого рисового молока, щоб забезпечити більш ароматний результат.
Річ із назвою
Ви коли-небудь запитували себе, чому ви завжди використовуєте в супермаркеті альтернативи рослинного молока під назвою "пити"Або"пити"знайти? Пояснення дуже просте: термін "молоко" справжній захищений! Йому це дозволено лише для продуктів тваринного походження може використовуватися для тих, які походять від вимені тварин. Задля простоти, а також тому, що рослинні альтернативи, такі як рисове молоко, візуально дуже нагадують своїх тваринних аналогів, термін "молоко" все ж утвердився серед споживачів.
Садіть напої, коли захочете!
За допомогою повністю автоматичний виробник мигдального молока Міла Ви відмовляєтесь від упакованих напоїв і чаруєте себе Смачні, креативні молочні альтернативи в найкоротші терміни просто самостійно. Незалежно від того, вівсяне, соєве, мигдальне чи вершкове фісташкове молоко.
Що в ньому - інгредієнти
Рисове молоко оцінює насамперед його хороша сумісність для алергіків та веганів. Але і калорійний баланс рослинного напою також вражає. Ви отримуєте лише близько 100 мл 47 ккал і ось-ось 1 грам жиру. Таким чином, рисове молоко має приблизно стільки ж калорій, скільки нежирне коров’яче молоко. У той же час він містить однакову кількість навколо 10 відсотків вуглеводів; Тому він ідеально підходить як швидкий постачальник енергії після тренування.
В іншому випадку харчові переваги є досить низькими. З менше ніж 1 грам білка на 100 мл рисове молоко значно відстає від інших рослинних родичів. Крім того, навряд чи будь-який здоровий цільнозерновий рис залишається в кінцевому продукті у промисловому виробництві, більшість з яких стає жертвою фільтрації. В результаті придбаний напій майже відсутні поживні речовини. Це само по собі не робить його нездоровим, але також не робить його особливо здоровим. Тому, зокрема, веганам також слід шукати альтернативне джерело білка. Щоб протидіяти цьому, деякі виробники додають додатковий кальцій у свій рисовий напій - при достатній білковій дієті, проте це не обов’язково. Для Немовлята та малюки рисове молоко не рекомендується через брак поживних речовин - але це стосується всіх альтернатив молока.
Стійкість та здоров’я
Як основний продукт харчування рис вирощують майже у всьому світі. Більшість рису, що використовується для рисових напоїв, походить з Італія чи Іспанія. На жаль, традиційне вологе вирощування рису, незалежно від того, органічне воно чи ні, споживає його, багато води. Проте вже зараз ведеться робота над більш екологічними методами вирощування.
Крім того, дослідження показали, що напої, незалежно від марки та походження, містять токсичну кількість миш'як може містити. Насолоджуючись рисовими напоями, найкраще дотримуватися девізу «швидше за Заходи, ніж у масах“І часто вдаються до інших альтернатив молока.
Джерело: BBC & New York Times | Який напій ви обираєте?
Зробіть рисове молоко самостійно
Чи то з змішувач або спеціальний Виробник мигдального молока - Ви ні в якому разі не залежате від рисового молока, яке купуєте, ви можете просто використовувати його Зроби це сам. Перевага тут у тому, що ти Економія витрат а також повний Контроль за інгредієнтами тримати. Хотіли б ви скористатися корисними мінералами цільнозернового рису? Немає проблем, на відміну від промислового процесу, вони значною мірою зберігаються у нашому власному виробництві. Однак зверніть увагу, що напій настільки важливий більш насичений на смак є і також трохи слизький може бути. Ви можете протидіяти цьому, додавши більше води для змішування. Ви також віддаєте перевагу одному яскраві кольори з вашого напою, ви повинні використовувати білий рис.
До речі: окрім рису різотто, ви майже можете це зробити будь-який вид рису використовувати для рисових напоїв. Спробуйте і знайдіть улюбленого! Однак тут слід додати характерну солодкість, однак процес бродіння більше не потрібен. Найкраще підходять Фініки, кленовий сироп або сироп агави. Або спробуйте свої сили у таких спеціях, як ваніль, для отримання цього додаткового смаку!