РИСОВИЙ ОЦЕТ - як ми його використовуємо та яку користь для здоров’я він приносить - Найкращі природні засоби
Рисовий оцет, який використовується в Китаї близько 3000 років, отримують ферментацією рису дріжджами та додаванням спеціальних бактерій.
На щастя, все більше магазинів здорового харчування та супермаркетів продають рисовий оцет, тому ми можемо отримати вигоду з його чудових оздоровчих властивостей.
Як ми цим користуємось
Рисовий оцет підходить для ароматизації страв та салатів - ви можете використовувати його для приготування рису для суші, а також як заправку для салату, смажених на сковороді овочів, м’ясних страв (курка, свинина, яловичина, риба) кисло-солодкий.
Його також можна успішно додавати в заправки для фруктових салатів, оскільки він має м’який аромат і не залишає солоного смаку.
На смак він м’якший, тонший і солодший, ніж західний оцет, виготовлений з вина. З цієї причини його не можна замінити звичайним оцтом. Не підходить для приготування солінь.
Білий рисовий оцет має блідий колір і більший вміст оцтової кислоти, наближаючись до європейського оцту - він менш кислий і тонший, ніж цей.
Чорний рисовий оцет він має темний колір і сильний, злегка димчастий аромат.
Червоний рисовий оцет він темніше білого і світліший чорного. Його колір походить від червоних дріжджів рису, вирощених на цвілі цвітіння Monascus purpureus. Червоний рисовий оцет має особливий смак завдяки червоній цвілі.
Рисовий оцет використовується як спеція, але він також сприяє зміцненню імунітету, оскільки містить велику кількість амінокислот, необхідних для здоров’я організму.
Цей продукт, який часто вживають, допомагає організму засвоювати поживні речовини, маючи також антиоксидантні властивості.
Покращує травлення
Оцтова кислота в рисовому оцті допомагає організму отримувати більше поживних речовин (кальцію, калію) з їжі, яку ми їмо, покращуючи травлення.
Зміцнює імунітет
Завдяки 20 типам амінокислот, які він містить, рисовий оцет, що вживається постійно, сприяє підвищенню імунітету. Володіючи антиоксидантними властивостями, він пригнічує утворення жирових перекисів, речовин, які можуть накопичуватися в організмі, сприяючи передчасному старінню та втраті еластичності шкіри. Він також захищає клітини від вільних радикалів, запобігаючи появі дегенеративних захворювань.
Рисовий оцет містить необхідні для здоров’я амінокислоти
Зберігайте своє серце здоровим
Рисовий оцет сприяє здоров’ю серцево-судинної системи. Поживні речовини, що входять до складу, беруть участь у регуляції "поганого" холестерину, запобігаючи його відкладенню на стінках судин. Він сприяє корекції кровообігу, запобігаючи серцевим ускладненням, регулює рівень глюкози в крові.
Зміцнює кістки
Рисовий оцет підтримує міцне здоров’я кісток. Цей еліксир допомагає організму засвоювати та запобігати втраті кальцію, що важливо для зміцнення кісток та запобігання таким ускладненням, як остеопороз.
Допомагає при схудненні
Оскільки він не містить калорій і суттєво сприяє спалюванню жиру, рисовий оцет, що вводиться в щоденний раціон, допомагає зменшити вагу.
Захищає шлунок
Регулярне споживання рисового оцту допомагає знищити небезпечні для шлунку та кишечника бактерії, ефективний при лікуванні сальмонели.
Захищає печінку
Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, рисовий оцет може протидіяти появі пухлин печінки.