Рисовий пиріг зі смаком сухофруктів та апельсина
- Крістіна Попов
- 18 жовтня 2019 р. 1 хв читання
Десерт на вихідних, який нагадуватиме про кухонні смаки бабусі: рисовий тарт із курагою. Зробіть цей десерт для своїх близьких.
інгредієнти:
- 150 г рису
- 1 л молока
- сік і шкірка від 1 апельсина
- 6-7 кураги
- 2 яйця
- 80 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 столові ложки рому
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка сухарів
Підготовка:
Покладіть рис, добре підібраний і добре промитий, і відваріть його в окропі. Після закипання залиште на 5 хвилин, злийте воду, а потім промийте рис холодною водою. Тим часом покладіть абрикоси у ромову воду для зволоження.
Зварити молоко з дрібкою солі та ваніліном. Коли почне закипати, додайте ошпарений рис, 100 г цукру, апельсинову цедру, очищену від білої сторони і тушкуйте 15 хвилин. Зніміть апельсинову кірку і боби ванілі, зніміть миску з вогню, накрийте кришкою і нехай рис вбере все молоко.
Коли рис стане теплим, додайте масло, апельсиновий сік, 4 абрикоси, попередньо змочені в ромі, нарізані шматочками і 2 жовтки. Все добре перемішати. В кінці додайте збиті білки, які ви легко включите.
Вилийте склад в круглу форму, змащену вершковим маслом і вистелену сухарями, і випікайте близько 60 хвилин. Знявши з вогню, посипте гарячими кристалами цукру і прикрасьте цілими курагою.