Рисовий плов з червоною квасолею (Камерун) Я готую, тому і є
Цей рецепт має свою маленьку історію. Ви часто говорите мені, що вони вам подобаються, тож якщо у вас є дві-три хвилини, щоб прочитати мій анекдот, я буду радий! У 2002 році з професійних причин ми поїхали до Камеруну, точніше до Яунде. Мішель повинен був зняти там фільм. Це був перший раз, коли я ступив в Африку. Як тільки ми приїхали, у нас виникли проблеми, оскільки технічне обладнання не прибуло, а тому вся знімальна група була технічно безробітною! В результаті ми провели багато часу в готелі і гуляли неподалік. У мене ніколи не було тижня, який би так щільно відповідав графіку! Сніданок о 8 ранку, обід в обід, прогулянки вдень, напій у фойє готелю, де група музикантів щовечора грала перед вечерею в ресторані готелю.!
Вони були такими милими музикантами! Вони грали мені танго щовечора!
Потім ми підійшли до столу і там завжди зустрічали прекрасну офіціантку, яка була такою молодою і доброю! Вона сказала нам, що у неї є маленький хлопчик, і одного разу вона запитала мене, чи не можу я її сфотографувати, бо їй запропонували роботу в моделі.
Тоді жодної цифрової, я дотримав слово і надіслав йому його фотографії з Франції. Я більше ніколи не чув від нього. Нарешті, ми повернулися через тиждень проблем і без будь-якої компенсації. Це життя!
А рецепт усього цього? У мене часто було блюдо з жовтого рису з червоною квасолею, і тому сьогодні я знайшов цей рецепт на камерунському кулінарному сайті:
350 грам рису
200 грам вареної червоної квасолі
4 столові ложки соняшникової олії
1 столова ложка жовтого каррі
1 столова ложка кмину
Наріжте цибулю і обсмажте їх протягом 5 хвилин на розігрітій олії.
Додайте попередньо промитий рис на сковороду і варіть, поки рис не стане напівпрозорим.
Додайте подвійний об’єм рису у воду, сіль, перець. Варити на дуже повільному вогні 10 хвилин.
Додайте порошкові спеції і перемішайте.
Червону квасолю злити і додати до рису, варити ще 5 хвилин.
Дайте воді висохнути і негайно подавайте до столу.
За цим рецептом я беру участь у виклику моєї подруги Ката, яка проводить нас через неї в подорож до Центральної, Західної та Південної Африки