Рисовий плов з цвітної капусти - на кухні Одінет

Написала Аудінетт і опублікувала з Overblog

Коли ви намагаєтесь обмежити або навіть вирізати крохмалисті продукти, цвітна капуста - ваш друг:) Ми любимо її по дому. На жаль, високий сезон закінчується, хоча таких ще є.

У 2011 році я вже пропонував вам табулету з цвітної капусти. Тут принцип той же, тобто ми змішуємо цвітну капусту, але в манній крупі трохи менше. І перш за все, замість того, щоб їсти його холодним і сирим, ми готуємо його в стилі плов.

Ось я вам майже все сказав:)

  • 1 невелика головка цвітної капусти (по можливості органічна)
  • Близько 20 мл гарячого овочевого бульйону
  • 4 столові ложки олії (оливкової або кокосової)
  • солоний перець

Видаліть листя, вимийте цвітну капусту і видаліть квіти.
Помістіть їх у блендер і перемішуйте, поки не отримаєте не надто дрібну манку.

Нагрійте на сковороді олію і підрум'яніть в ньому рис цвітної капусти (регулюйте кількість відповідно до розміру вашої сковороди, я зазвичай не кладу все, зарезервувавши частину, яку я з'їв в сирому вигляді, в салаті наступного дня).

Потім додайте гарячий бульйон і зменшуйте на повільному вогні. Цвітна капуста повинна бути просто приготованою і все ще злегка вологою.

Сезон. І розмістити, як білий рис:)
Тут я кладу трохи каррі одночасно з бульйоном.

капусти

Вилітаю за годину на острів Кос, Греція. Тож до швидкої зустрічі !