Рецепт морського окуня-барбекю - Рецепт морського окуня-барбекю Інтернет

рецепт

інгредієнти

  • 2 штуки морського окуня
  • сіль
  • перець
  • 2 червоних чилі
  • 2 зубчики часнику
  • Цедра вапна
  • олія
  • Алюмінієва фольга

Поділіться цим рецептом

підготовка

Цілий морський окунь, який натирається гострою гарячою пастою з чилі-часнику, є розумним способом приготування гриля.

Дві риби, які були випотрошені до готовності, ретельно промиваються під проточною водою, висушуються і заправляються сіллю і перцем.

Для приправи пасти подрібнюють два перці червоного перцю чилі без кісточок і два очищені зубчики часнику, змішують з двома ложками олії і трохи натертої цедри вапна.

Всю рибу ретельно натирають пастою всередині і зовні і - перед тим, як їх покласти на решітку - залишають у холодильнику на дві-три години.

У гриль-решітці для риби, загорнутій в алюмінієву фольгу або листя банана, готуйте морського окуня з обох сторін на середньому вогні приблизно від 8 до 10 хвилин.

Loup de mer з його білим, нежирним м’ясом можна готувати не тільки цілим, але і поштучно. Для різнокольорових рибних шампурів шматочки філе морського окуня розміром близько трьох сантиметрів розташовують на дерев'яних шпажках по черзі з кубиками цибулі, кабачків та перцю, а також коктейльних помідорів, змащують невеликою кількістю олії та готують на грилі з двох сторін протягом приблизно трьох-п’яти хвилин. Перед тим, як шматочки риби закінчити, збризніть їх трохи лимонним соком, а потім посоліть. Це чудово поєднується з рисом і свіжим салатом.

Джерело: допомога пресі (Іра Шнайдер) від 26 серпня 2009 р