Рисовий пудинг, смачний десерт дитинства
Кожен з нас, безумовно, має певний смак, який завжди нагадує йому про дитинство, чи йдеться про їжу, яку готувала його бабуся, обідній суп чи тістечка зі свят, приготовані його мамою. Але, безумовно, у всіх нас спільна пам’ять: рисовий пудинг! Найкращим рисовим пудингом був той, який виготовляли в країні з жирним коров’ячим молоком. Підсолоджений цукром і лише іноді з вишуканим смаком кориці, це була найкраща винагорода, якщо ми були хорошими.
Я завжди подавав його в мисці або в мисці, в якій він швидше охолоджувався, а зверху кладу вишневе або сливове варення. Доступні численні рецепти рису з молоком, заново винайдені з стручками лимона або ванілі, але традиційний рецепт завжди найсмачніший.
Це не складна або довготривала підготовка, але важливо дотримуватися кількох кроків та кількості інгредієнтів. Давайте разом розберемося, як приготувати одну з найдовших румунських солодких страв.
Інгредієнти для рисового пудингу
- 200 г рису
- 1 літр молока
- 5 столових ложок цукру
- 1 необов’язкова ванільна есенція
- Варення - залежно від уподобань
Як приготувати рис з молоком
Поставте молоко кип’ятити в каструлю з ванільною есенцією і залиште на вогні, поки воно не почне кипіти. Помийте рис і покладіть його над молоком, яке починає кипіти, а потім добре перемішайте. Дайте рису тушкуватися і час від часу розмішуйте, щоб він не прилипав до дна сковороди. Після того, як рис закипить і вбере велику частину молока, додайте цукор і добре перемішайте, поки цукор не розплавиться, тоді ми зможемо зупинити вогонь.
Дайте рису охолонути і поставте на нього кришку, щоб вона краще набрякла і вбрала більше молока. Якщо ви хочете подати його деяким гостям, ви можете змонтувати рисовий пудинг у склянці або невеликих скляних мисках, крізь які його видно. Ми починаємо з того, що кладемо рисовий пудинг на дно ємностей, потім шар варення і продовжуємо так, поки не наведемо бажану кількість препарату.
Ви також можете додати цедру лимона, корицю, ромову есенцію або інший ароматизатор, але також шоколадні пластівці, кокосову стружку або різні ароматизатори сиропу. Кленовий сироп - це делікатес у поєднанні з рисовим пудингом, зазначаючи, що його слід вживати лише в холодному стані.
Часто помішуйте рис, поки він закипає, і постійно сидіть біля каструлі. Молоко можна коптити, а рис може прилипати до дна миски. Якщо це станеться, рисовий пудинг матиме гіркий або димчастий смак, і ви не зможете його змінити, що б ви до нього не додали. Приготування смачного десерту, яким можна вразити своїх близьких, але який ви можете зіпсувати в хвилину неуважності, займає не більше 40 хвилин.
Спробуйте рецепт рису з молоком і насолоджуйтесь смачним десертом разом з коханими. Ми подали його з вишневим варенням!