Рисовий пудинг з яблуками Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для всієї родини

Здається, рисовий пудинг з яблуками не тільки подобається найменшим 😀 Я тестував його вчора і дійшов висновку, що це наш улюблений рецепт. Будь ласка, один з наших багатьох улюблених рецептів:))

Зробити його дуже просто, і він виглядає дуже привабливо, тому я сподіваюся, що ви розіб'єте ним сердечка якомога швидше. 😀

інгредієнти:

4 невеликих яблука (приблизно 500 г)
2 чайні ложки лимонного соку
150 г рису (з круглим зерном)
500 мл води
500 мл молока
щіпка солі
паличка кориці
100 г вершкового масла
100 г цукру
4 яйця
1 чайна ложка натертої цедри лимона
50 г родзинок, замочених у ромі (за бажанням)
6 чайних ложок варення з малини, полуниці або ожини
1 столова ложка вершкового масла, для форми

Спосіб приготування:

Рис промити, відварити 5 хвилин у окропі, а потім процідити.

Зварити молоко з сіллю (як ти береш трьома пальцями) і з паличкою кориці; коли він закипить, додайте заздалегідь зварений рис і дайте йому варитися, поки він не розм’якне (10 хвилин), з відкритою кришкою (щоб пара могла вийти). Незважаючи на це, не лякайтеся, якщо побачите, як молоко набухає, підніміть кришку і енергійно розмішайте. В останні 3, 4 хвилини взагалі не надягайте кришку і постійно помішуйте, щоб вона не прилипала! Потім зніміть каструлю з вогню, навіть якщо все молоко не впало. Накрийте та відкладіть приблизно 15-20 хвилин.

Протягом цього часу розігрійте духовку до 180 градусів С (відповідне нагрівання) і змастіть вершковим маслом форму приблизно 24 см. довжина і 18 см. ширина. Яблука миють і розрізають навпіл; вийміть насіннєву коробку чайною ложкою і збризніть половинки лимонним соком, щоб запобігти окисленню.

М’яке масло, своєчасно вийняте з холодильника, кілька секунд збивайте з цукром (міксером). Додайте терту цедру лимона. Він відокремлює яйця; жовтки входять до складу вершкового масла та яєць. Додайте холодний рис (не забудьте видалити паличку кориці) та родзинки, якщо ви їх використовуєте, і все дуже добре перемішайте. Збийте яєчні білки і додайте до складу, легкими рухами, шпателем.

Форма заповнюється отриманим складом і вирівнюється. Покладіть половинки яблук зверху, на невеликій відстані одна від одної. Пудинг кладуть на рейку посередині духовки і випікають приблизно. 35-40 хвилин.

Коли воно буде готове, заповніть пробіли в яблуках варенням, по чайній ложці в кожну половинку (я, як зазвичай, трохи перебільшив 😀)

Можна посипати трохи порошку кориці.

Його можна подавати гарячим, але холодний - піднесено. 😛