Молоко робить; s

Цей рекламний слоган закарбувався у наших спогадах протягом багатьох десятиліть, і я знайшов правильний молочний бідон у чудовому інтернет-магазині.

Але що сьогодні з молоком? Це повинно робити вас хворими, викликати алергію, і це, здається, зовсім не підходить для нас, тому що ми не телята і так далі, і так далі ... Так багато хвилювання з приводу їжі, з якою ми всі виросли звичайно.

Під час веганської хвилі найсуперечливіші повідомлення надходять товстими і швидкими. Якщо ви читаєте деякі публікації, ви можете подумати, що кожен любитель молока має високий ризик раку. Однак мені цікаво, як населення Індії могло стати таким численним, відносно вільним від раку, хоча вони щодня п'ють молоко (в Індії нічого не працює без чаю).

Аюрведа і молоко

В аюрведичних писаннях опис молока є широким і зрозумілим. Молоко - речовина саттвік (чиста і природна), яка діє як нектар на людей. Не тільки через священну корову;-).

Серед іншого молоку приписуються такі властивості: воно надзвичайно поживне, зволожуюче, слизове, важке, формує здорові тканини, має афродизіачний та охолоджуючий ефект. Зокрема, коров’яче молоко має підбадьорливий, омолоджуючий, подовжуючий життя ефект, корисний для ослаблених людей, сприяє розвитку інтелекту, додає сили, відганяє втому та слабкість, позитивно впливає на астму, кашель, симптоми отруєння, надмірний голод і спрагу та певні лихоманки.

Молоко відразу ж повертає силу та енергію, коли людина втомилася від фізичних навантажень, тривалих пробіжок, сексу, багато розмов (вчитель) або спорту.

Козяче молоко має особливе значення після коров’ячого. Він найбільше схожий на грудне молоко і часто використовується, коли виготовляється з найкращого. Причини відсутність або недостатня кількість грудного молока.

Так називається молоко важлива їжа для здорових людей розглядаються і в ідеалі повинні споживатися усіма. Якщо у людини спостерігається алергічна реакція на молоко (метеоризм, порушення травлення, біль у животі), робиться спроба відновити травну систему до такої міри, щоб вживання молока не викликало дискомфорту. Досі вчені не погоджуються щодо того, скільки людей генетично не переносять лактозу, а скільки - нещодавно.

Охас - диво сутність

Оджас - кінцеві продукти ідеального травлення. Вони позначаються чистою життєвою енергією, здоровою харизмою, міцною імунною системою і, як результат, також психічним здоров’ям і життєлюбством. Люди, які добре виглядають і мають позитивний погляд на життя, мають багато оджас в аюрведичному розумінні.

Молоко є одним з найкращих продуктів харчування, який сприяє пропаганді оджас в організмі, оскільки ці дві речовини дуже схожі.

Яке молоко має ці властивості?

Хвилююче питання! Тому що всі чудові властивості молока стосуються вас свіже молоко, прямо з вимені, повністю не оброблені, від корів, які пасуться на пасовищі і побачити сонце і взимку Нагодуйте сіном. Корови, які перебувають на сонці, зберігають вітамін D, який надходить до нас через молоко. Це молоко також легше молока від корів, які завжди знаходяться під одним дахом.

Якість молока сильно погіршилася в нашій країні (як і в Індії) за останні кілька десятиліть. Лікарі аюрведи вбачають тут причину в тому, що молоко вже не завжди може виробляти вищезазначені позитивні властивості у людей. Зокрема, знижена імунна сила у дітей пояснюється погіршенням стану молока, а також різними алергіями, особливо непереносимістю лактози. Для мене багато сенсу в тому, що травна система відкидає неякісне молоко у вигляді скарг, це говорить про власний інтелект організму.

Неетична поведінка у молочній галузі (відсутність свободи пересування, турборозведення, невідповідна концентрована їжа, вживання антибіотиків та гормонів, короткий термін життя тварин тощо) призводить до зниження якості молока, про це не виникає сумнівів. Для лікарів Аюрведи також абсурдно те, що телят відокремлюють від їхніх матерів, щоб використовувати молоко для інших цілей. Етично добре молоко має бути доступним людям лише після того, як теля отримає свою частку.

Інша проблема полягає в тому, що молока вже немає "Чистий" є. Отже, ви вже не п'єте молоко корови чи молочної ферми, а суміш, яку змішуєте на великих молочних фермах, утворюючи гомогенізований та пастеризований коктейль, виготовлений із незліченних корів різних молочних ферм. Це результат сучасної молочної промисловості у великих фермах, чого навряд чи вдасться уникнути навіть фермеру-органіку. Ця суміш має подальший потенціал непереносимості.

Це молоко це точно робить

Часто можна отримати хороше молоко безпосередньо у органічних фермерів. Це Сире молоко - це необроблене натуральне молоко з великою кількістю вітамінів, яке спочатку не пастеризують, а потім кладуть у пачку тетра. Напис «сире молоко, кип’ятити перед вживанням» є обов’язковим через наявність будь-яких патогенів, які він може містити. Операції підпорядковуються суворим гігієнічним вимогам і регулярно перевіряються. Оскільки сире молоко не нагрівається, його потрібно продати протягом 24 годин і швидко спожити.

В клініці аюрведи в Індії я часто бачив, що пацієнти з підозрою на непереносимість лактози можуть легко переносити свіжодоєне сире молоко "клінічної корови".

В Австрії в органічних магазинах також дозволяється продавати сире молоко. У Німеччині є кілька магазинів здорового харчування та супермаркети з органічними продуктами Переважне молоко далі, сире молоко тут заборонено.

У Німеччині є принаймні загальнодержавні Деметра незбиране молоко, найкраща можлива альтернатива сирому молоку. У фермах Деметри коровам достатньо фізичних вправ, природних кормів, і їм дозволяється тримати роги, які мають велике значення для травлення та якості молока.

Ці три типи молока є найкращою з доступних якостей. Якщо у вас немає доступу до цього хорошого молока, наступним вибором буде звичайне пастеризоване органічне незбиране молоко з магазину здорового харчування або супермаркету. І в нашому холодильнику, а тим більше в шлунку не повинно бути нічого менш цінного.

До речі, хороше молоко доступне лише за умови, що фермер має належну частку від ціни молока. Це неможливо лише за 40 центів. Ці види молока зазвичай коштують 1,20–1,70 євро за літр в органічних супермаркетах. Ніяких витрат, які ви не могли собі дозволити.

Це молоко нікому не потрібне

Кожна стадія процесу, що проходить молоко, призводить до зниження якості. І вже після свіжого, повножирного незбитого молока воно насправді стає нецікавим.

нежирне молоко - Поживні речовини та ароматизатори містяться в жирі, а не у воді, в молоці, тобто без жиру молоко не є молоком ...
безлактозне молоко - Рослинні замінники молока були б більш ситними
гомогенізоване молоко - Кажуть, що він відповідає за багато алергій. Експерти кажуть, що гомогенізація означає, що ферменти більше не можуть «розпізнавати» молоко і тому не можуть його перетравлювати. В даний час найбільш обговорюваний підхід до пояснення проблем з молоком.
довший термін зберігання незбиране молоко (ESL молоко) - навряд чи містить поживні речовини і може бути оголошено лише свіжим молоком - завдяки розумній так званій "політиці захисту споживачів" - довший термін зберігання.
UHT молоко, абсолютний мінімум. На смак дуже важко звикнути і більше не має поживних речовин. Не пропадає в жодному офісі поруч з кавоваркою. Робить таку гарну піну ... Але це не що інше, як біла, слизова вода. І якщо це було органічне молоко, втрата особливо болісна ...

Ніхто не знає, чому всі ці види молока корисні, але молочна промисловість 😉 це робить

Пийте молоко правильно

Не тільки основна речовина як така впливає на наше здоров’я, але і різні стани, в яких ми можемо споживати молоко:

Відразу після доїння, тобто тепле, як корова, молоко називається нектаром. В наші дні можливість отримати таке молоко дуже мала, якщо ви не допоможете фермеру доїти ...
Через деякий час після доїння, охолоджене та неварене, молоко стає важким для засвоєння. Як правило, слід уникати холодного молока. Оскільки в будь-якому випадку це дуже круто, він би збільшився. Крім того, деякі властивості молока вступають у дію лише тоді, коли воно прогрівається.
Молоко дуже легко засвоюється, якщо готувати його і пити теплим. Кип’ячене та п’яне холодне, це молоко також зменшує тепло в тілі (корисно для гарячих людей або влітку). Молоко слід вживати відразу після варіння.
Молоко, яке змішується з водою у співвідношенні 1: 1, 1: 2 або 1: 4 і кип’ячене, особливо легко засвоюється, зміцнює і збільшує оджас. Для індіанців це їх щоденний чай.

Молоко можна пити вранці, опівдні та ввечері. Однак ввечері перед їжею повинен бути інтервал 2-3 години. Молоко часто рекомендують перед сном, іноді в поєднанні зі спеціями або ліками.

Протипоказання до молока:

Незважаючи на всі переваги, молоко має деякі властивості, які не є корисними для певних клінічних картин. До них належать: гарячковий стан, слабке травлення, проблеми з ама (занадто багато неперетравленої їжі в системі), певні проблеми зі шкірою, проблеми з кишечником, підвищена кількість капси (важкість, слиз, ожиріння тощо), кашель, діарея, глисти та деякі. Хвороба серця.

Тут слід на деякий час зупинити молоко.

Несумісні комбінації з молоком:

Ці комбінації є несприятливими і призводять як до негайних реакцій в організмі (наприклад, проблеми з травленням, шкірними проблемами), так і до довгострокових наслідків (слиз, слабка травна система, нечиста шкіра, лихоманка тощо):

Молоко у зв’язку з рибою, м’ясом, листовими овочами, яйцями
Молоко в поєднанні з сіллю
Молоко у зв’язку з фруктами (до побачення банан/полуниця/... молочний коктейль) та кислими речовинами (лимони, оцет, помідори)
Молоко та йогурт

Загальну проблему несумісних поєднань їжі я детально викладу у наступній публікації.

Короткий зміст:

Пийте тільки молоко найвищої якості (сире молоко, деметерне молоко, органічне незбиране молоко).
Молоко розвести водою і кип’ятити перед вживанням.
Достатньо максимум 1-2 склянок молока на день.
Уникайте молока, яке коштує менше 1 євро/літр (у роздрібній торгівлі).
Уникайте несумісних поєднань з молоком.

Це робить вас красивою на довге життя 🙂

Наступного тижня, після чашки чаю, молочні продукти потрапляють під мікроскоп ...