Рисовий пудинг з вершками, Budin de arroz »Рецепт

Енді 1 липня 2000 р

пудинг

Кількість: 4 порції

Інгредієнти:
400 г полуниці
2 чайні ложки цукру
250 мл молока
150 г короткозернистого рису
500 мл води
1 щіпка солі
12 ст. Згущене молоко або вершки
1 паличка кориці
1 необроблена цедра лимона
200 мл збитих вершків
1 яєчний білок
2 чайні ложки цукру
Е.Г. Баур і А. Сейферт Захоплені Рене Ганьо

Очистіть і розправте полуницю. Посипте цукром і два
Нехай крутиться годинами. Покрийте фрукти молоком і пюре.
Остудити соус.

На повільному вогні полийте рис, шкірку лимона,
Додайте згущене молоко, паличку кориці і сіль. Коли рис готовий
полягає в тому, щоб зняти казан з вогню і дати йому охолонути.

Тим часом збийте вершки та яєчний білок до стійкості. Як тільки
рис тільки теплий, складіть вершки, яєчні білки та цукор.
Помістіть пудинг у форму і поставте в морозильну камеру на дві години
поставити.

Перед подачею виверніть рисовий пудинг з форми і накрийте
Залити полуничним соусом.