Рисовий сироп - здоровий кулінарний блог Без глютену Без лактози
Рисовий сироп отримують ферментацією бурого рису. Той же принцип, що і для солодованого ячмінного сиропу. Остерігайтеся людей, які не переносять глютену, які віддають перевагу рисовому сиропу перед солодовим ячмінним сиропом або навіть коричневим рисовим сиропом (суміш рису та ячменю).
Характеристика рисового сиропу ?
Вся суть рисового сиропу полягає в тому, щовін має цікаві мінеральні елементи, він багатий калієм і магнієм.
Рисовий сироп містить (правда, низьку) частину 3% глюкози. Тому він не зможе вписатися в сувору дієту без цукру. Але для людей, які уважно ставляться до споживання білого цукру, це цікава альтернатива.
Як ви використовуєте рисовий сироп ?
Рисовий сироп має колір і трохи смаку карамелі. Тому він не нейтральний на смак, і вам доведеться перевірити, чи підходить його смак вам у рецептах. Також потрібно буде видалити частину рідини з ваших рецептів, якщо ви замінюєте цукор.
Можна нагріти, щоб зробити більш рідким.
Де ми знаходимо рисовий сироп ?
Тільки в органічний магазин, Я ще ніде цього не бачив.
Що може бути не так з рисовим сиропом ?
Наявність у його складі глюкози, що означає, що діабетики не можуть її вживати.
Його дуже високий глікемічний індекс у 100.