Рисовий суп з кабачками та фетою рецепт кухонних богів

Вегетаріанський суп отримує пряний залиток з фетою.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 2 молодих кабачка
• 1 червоний перець
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 гілочки чебрецю
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• 150 г довгозернистого рису
• 1 л овочевого бульйону
• 2 чайні ложки томатної пасти
• 100 г вершків
• сіль і перець
• 1 чайна ложка порошку солодкої паприки
• 100 г фета

підготовка

1. Кабачки і перець помити і почистити і нарізати невеликими кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Вимийте чебрець, струсіть його насухо і видаліть листя зі стебел.
2. Нагрійте олію в каструлі. Пасеруйте в ньому цибулю, часник і чебрець. Коротко зварити кабачки та болгарський перець. Перемішайте рис, влийте бульйон і нагрійте. Змішайте томатну пасту і накрийте суп і тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин, поки рис не стане твердим до укусу.
3. Змішайте вершки, приправте суп сіллю, перцем і паприкою. Подрібніть фету на маленькі кубики і перед подачею посипте суп. Він чудово поєднується з коржами з кунжутом (найкраще запікати коротко).

Нехай вас надихають інші наші рецепти супів з кабачків.

---