Рітшерт з ячменем, квасолею і копченим м’ясом • Рецепт •
| 250 | G | Біла квасоля |
| 200 | G | Ячмінь |
| 2 | ПК. | Цибуля (маленька) |
| 200 | G | Коренеплоди (морква, жовтий буряк) |
| 150 | G | цибуля-порей |
| 600 | G | Копчена голова (варена) |
| 1.5 | л | овочевий суп |
| 3 | ПК. | Зубчики часнику |
| 250 | мл | Збиті вершки |
| 30-й | G | Петрушка (подрібнена) |
| сіль | ||
| перець | ||
| майоран | ||
| оцет | ||
| вершкового масла |
Приготування - Рітшерт з ячменем, квасолею і копченим м’ясом
Замочіть квасолю та ячмінь окремо в холодній воді приблизно на 6 годин. Процідіть і злийте обидва. Відваріть квасолю в злегка підсоленій воді до твердості до місця укусу (приблизно 25 хвилин), процідіть, загасіть і процідіть.
Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Очистіть коренеплоди від шкірки. Порей розріжте уздовж і помийте. Наріжте коренеплоди невеликими шматочками, цибулю-порей розріжте навхрест скибочками, а м’ясо наріжте шматочками розміром близько 1 см.
Потіть цибулю, овочі та ячмінь на 1 ст. Л. Вершкового масла. Зверху залити суп, заправити сіллю, перцем, майораном і подрібненим часником. Готуйте ячмінь al dente (приблизно 25 хвилин); приблизно через 10 хвилин варіння перемішайте вершки.
Ближче до кінця часу варіння, перемішайте цибулю-порей, боби та копчене м'ясо в Рітшерт і нагрійте. Приправте за смаком 2 чайними ложками оцту і уточніть петрушкою. З ним чудово поєднується чорний хліб.
Молодий Kamptal DAC Grüner Veltliner переконує великою глибиною та щільними пряними ароматами.
| Енергетична цінність: 565 ккал | Вуглеводи: 61 г. |
| Білок: 38 г. | Холестерин: 112 мг |
| Жир: 24 г. | Хлібні одиниці: 3.9 |
Складіть список покупок
Поділіться списком інгредієнтів або скористайтеся списком під час покупок
Замовляйте безпосередньо та легко через Інтернет у супермаркеті