Різдвяна трапеза наші поради для гурмана та здорового новорічного вечора Поточна жінка МАГ
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Загальновідомо, що святкові страви - це можливість з’їсти більше, багатіше і споживати більше алкоголю. Щоб не захворіти, а навпаки, щоб по-справжньому скористатися цими кількома вихідними днями з родиною чи друзями, можна трохи змінити вміст нашої тарілки і вийти з цього періоду в хорошій формі, щоб напасти на нове рік. Наші поради.
Будьте в курсі
Вже чому, чому вибирати готувати "здорову" різдвяну трапезу? Це вже дозволить вам не набрати 2 кілограми за кілька днів, а також змінити монотонні святкові страви, відкриваючи нові смаки та довідуючи оточуючим, що здорове приготування їжі знає, як бути дуже гурманом та святковим.
Поради щодо легкого аперитиву
Чому б не почати з овочевого соку? Для тих, у кого є соковижималка, нічого не може бути простішим. Це допомагає стимулювати органи, до яких будуть звертатися в ці святкові періоди. Томатний сік з селеровою сіллю можна вигідно замінити зеленим, більш оригінальним і набагато кращим: шпинатом, лимоном, грушами та імбиром. Подавайте свій сік з кубиками льоду, як коктейль, і не забувайте про маленький паперовий парасольку, адже саме декор захочує вас скуштувати !
Що стосується алкоголю, органічний заважає споживати занадто багато пестицидів та сульфітів та обмежує головний біль. Ставте на червоне вино за його багатство антиоксидантів порівняно з білим вином. Коктейлі на основі свіжих фруктів та/або м’яти, базиліка будуть вдячні. Не примушуйте дозу алкоголю або цукру, натомість додавайте свіжі домашні фруктові соки.
Часто висококалорійні, насичені та важкі для засвоєння, маленькі четвірки наповнюють щойно розпочату їжу. Уникайте смаженої їжі і тому посідайте почесне місце сирим овочам: яскраві та різноманітні кольори, відкриття нових ароматів, вони також дозволяють не перевантажувати функцію травлення на решту їжі. Верріни ідеально підходять для управління кількістю та уникнення занадто швидкого наповнення шлунка.
Простий, швидкий, смачний рецепт: тост із сирим мусом з буряка
- Наріжте 1 сирий буряк гарного розміру соломкою, половину запасіть для тостів
- Друга половина використовується для приготування мусу: змішайте в блендері 200 г копченого тофу, 15 мл олії волоського горіха і трохи води
- Покладіть ложку мусу на кожен скибочку буряка і прикрасьте ядром волоського горіха.
Різдвяна закуска: ідеї переходу на фуа-гра, копчений лосось ...
Якщо ви хочете уникнути вирощування лосося з вирощування через його багатство забруднюючих речовин та фуа-гра з етичних міркувань, що запропонувати оригінальне та смачне? ?
Гребінці - хороша альтернатива сьомзі на свята. Гребінці слабо підкислюють, що є плюсом, оскільки алкоголь, цукор, м’ясо та сири (значна частина решти їжі) - це підкисляючі продукти. З низьким вмістом жиру та багатим білками та мікроелементами, включаючи мідь, він ідеально підходить для святкової та «здорової» закуски. Шлюб цих раковин з порей-фондю дуже смачний. Якщо цибуля-порей засвоюється погано, спробуйте фондю з ендівії! Менш відомий, він такий же смачний.
Смачна та легка різдвяна страва
Для любителів м’яса уникайте м’яса дорослих тварин, яке твердіше і перетравлюється довше. Віддавайте перевагу домашній птиці або молодим тваринам, таким як телятина або баранина. Чому б не бараняча баранина з медом та свіжим інжиром ?
Оригінальна і корисна ідея гарніру: пікантна вафля з кабачком із масляного горіха або солодка картопля Приготуйте пюре з вибраного овоча (200 г овочів на 8 вафель), а потім змішайте з вафельним тістом. Для безглютенової версії замініть пшеничне борошно сумішшю 2/3 рисового борошна та 1/3 картопляного крохмалю. Додайте на вибір спецій (кмин, кориця, мускатний горіх…) та 2 хороші ложки маскарпоне для гладкості. Зверху залийте пюре з кольорових овочів (шпинат, морква тощо) або гуакамоле. Результат: кольори та смак, все є для святкової тарілки !
Сир та десерт
Для сирної дошки шукайте сири, виготовлені з сирого овечого або козячого молока, які є більш засвоюваними і кращими для нашої кишкової флори. Подавайте зелений салат у супроводі сухофруктів (фундук, мигдаль ...), сухофруктів (родзинки ...) та свіжих фруктів (яблук, смородини, інжиру ...), що дозволить як зробити гарне прикраса таці, так і принести вітаміни.
Після ситної трапези журнал сорбету легкий, освіжаючий, менш калорійний, ніж кондитерський, і загалом він радує всіх! Це навіть дозволяє заощадити місце для солодощів ... Жебраків легко зробити і весело робити з дітьми.
Рецепт м'ясних страв: розтопіть 200 г чорного шоколаду в бейні-марі. Додайте 2 хороші ложки какао-масла, щоб шоколад не став занадто твердим. Покладіть ложку розтопленого шоколаду на аркуш паперу для випічки, з нього вийде коло. На кожен раунд розтопленого шоколаду попросіть дітей швидко покласти фундук, мигдаль, насіння соняшнику, журавлину, шматочки зацукрованого апельсина або лимона ... і дайте шоколаду застигнути і прилипнути до сухофруктів та сухофруктів. Здорове лікування !
Інші поради щодо легкої різдвяної трапези
Не забувайте про ароматичні трави, які стануть цінною підмогою для ароматів, а також (і перш за все?) Для травлення:
- Зелена цибуля: допомагає перетравлювати їжу, полегшує газоутворення
- Чебрець та розмарин: для підтримки функції печінки
- Анжеліка: спокійне здуття живота
- Коріандр, естрагон: заспокоює розлади травлення
- М’ята: травна, для використання в аперитивних коктейлях та трав’яних чаях в кінці їжі
- Зелений аніс: стимулює апетит як аперитив, а трав'яний чай допомагає перетравленню великої їжі.
Гарне природне прикраса столу введе в «здорову» атмосферу з падубом, омелою, запашними гілками ялиці, мохом, лишайниками ... Це водночас можливість гарної прогулянки лісом як сім’ї та пояснити наймолодші звичаї та легенди навколо цих рослин.
Щоб сприяти доброму гумору та гарній гармонії за столом, додайте близько десяти крапель Bach Flowers Holly (падуба) у пляшки з водою, які подаються під час їжі.
Керуйте після вечірки
Однак, якщо ви перестараєтесь у переддень Нового року, а ваша травна система бореться на наступний день, почніть з прийому активованого вугілля (1 ч. Ложка на склянку води або 4 капсули). Вугілля поглинає жир та інші токсини. У разі травної мігрені згадайте харчову соду (1 чайна ложка на склянку води).
Наступного дня, коли ви прокинетеся натщесерце і протягом наступних днів, половину лимона вичавлюєте в склянці теплої води для підтримки печінки, і ви знову будете в прекрасній формі !