L; їжа, в основі взаємовідносин із собою, з іншими та зі світом
Їжа особливо ілюструє складність нашого суспільства та нашого способу життя та підкреслює цінність спільного розгляду трьох реляційних опор: відносин до себе, стосунків до інших та ставлення до світу.
"Скажи мені, що ти їси, я скажу тобі, що ти є"
писав Брілла-Саварін в 1825 р. у "Фізіології смаку" ..."Сміх спалахує краще, коли їжа хороша"
говорить ірландське прислів'я ..."Ми народилися не лише від матері.
Земля - це також наша мати
Це проникає в нас день за днем
З кожним укусом, який ми їмо ”
Харчові звички та передача сім’ї; дієти та стосунки до тіла, худорлявість та розмір; здоров’я, діабет та ожиріння; епігенетика та вплив їжі на обмін речовин; алергія та непереносимість; харчова мода та тенденції; купівельна здатність; органічне та звичайне сільське господарство, місцеве та імпортне, без глютену, без ГМО, без цукру, без солі, з низьким вмістом жиру; 5 фруктів та овочів на день; розлади харчової поведінки, булімія, анорексія, орторексія; спільний доступ, конфіденційність, аперитиви та місцеві продукти; сидячий спосіб життя, фізична форма і самопочуття; почуття провини та задоволення; вплив на навколишнє середовище, споживання води, пестициди, старі та стандартизовані сорти; сезонність; вегетаріанство, веганство, флекситаризм ...
Їсти три рази на день означає вступати в інтимні стосунки з собою тричі на день, а також з тими і тими, хто поруч.
У стосунках із собою їжа ставить під сумнів стосунки кожної людини до свого тіла через аспекти естетики, здоров’я та задоволення.
У стосунках з іншими їжа ставить питання про те, як ми живемо разом, ділимося їжею та підтримуємо виховні стосунки. Ми можемо, навіть не знаючи одне одного, належати до майже однакових харчових спільнот (наприклад, веганські).
По відношенню до світу те, що ми споживаємо щодня, ставить під сумнів засоби виробництва та переробки нашої їжі, а також те, як вони сприяють поліпшенню або, навпаки, погіршенню якості наших територій, природи, навколишнього середовища.
Хіба це не заслуговує того, що ми кожен звертаємо увагу на ці три реляційні стовпи ?
Для цього я хотів би поділитися з вами трьома надихаючими читаннями та прослуховуванням:
Худнути без дієти Жан-Філіпп Цермати. Насправді ця книга не стільки книга про дієти, скількипідтримка в навчанні ставлення до їжі. Щоб (повторно) зв’язати його почуття ситості та голоду, його фізіологічні ритми, розрізнити бажання та потребу та поважати своє тіло в його "здоровій вазі", а не в тій, що вказана шкалою ... Читання, яке допомагає розвиватися звертайте увагу на себе, слухайте, що відбувається у вас самих і на вашій тарілці. Вся інформація за цією адресою.
Жир - це політично, епізод 3 феміністичного подкасту «Un podcast à soi» Шарлотти Бієнеме. Через свідчення, посилання, читання ми виявляємо, як естетичні стандарти, пов’язані з вагою, впливають на особисте та професійне повсякденне життя жінок сьогодні. Жирність - це не простий факт як брюнетка чи високий. Це двері, відкриті для суджень інших, і прихильність вимогливому і майже політичному шляху досягнення свободи. Їжа та її вплив на наш організм визначають ставлення до інших ... Епізод за цією адресою, та всі епізоди подкасту до цього.
Щотижня Le 1/# 237/"Як мені обійтися без гліфосату? " Проблема використання цього пестициду, про яку ми багато чули протягом останніх років, розглядається в її складності, і все ж дуже доступною. Завдяки цій журналістиці, по-справжньому уважній до всіх аспектів цієї теми, яка не прагне взяти ні сторону, ні судити, а зрозуміти і відкрити шляхи для роздумів, читач, навіть новачок, розуміє сільськогосподарську та харчову систему. -вимірна, перед якою марно хотіти відповісти "за чи проти". Цінна допомога для роздумів! Інформація про цей номер за цією адресою.
Бажаю тобі красивих (пере) відкриттів. Якщо вам хочеться поділитися відгуками на цю тему, не соромтеся зв’язуватися зі мною, я був би радий вислухати ваш досвід та просувати їх на сайті! Щоб зв’язатися зі мною, це таким чином. До зустрічі !