Різдвяна трапеза пісна, с; це після новорічної ночі - Le Parisien
ЗДОРОВ'Я. Святкові страви та їх зайві кілограми - це перш за все розвага. Скористайтеся цим і дотримуйтесь наших порад, щоб швидше усунути.
Але так, вас спокусить фуа-гра, яку з любов’ю готує тітка Крістін. Так, ви продовжите з устрицями, а за ними незрівнянна домашня птиця, яку гасить папа, і ці сири, для яких ваша сестра організувала гігантське блюдо. І так, вам також сподобається журнал. Шкода для масштабу, який ви можете відчути поштовхи на початку 2016 року. Близько половини французів визнають, що сподіваються набрати вагу (56% навіть серед тих, хто до 35 років), згідно опитування, проведеного асоціацією Menu * ( Рух до збалансованості харчування), який буде представлений завтра. Нічого серйозного, запевняє дієтолог П'єр Азам, за умови, що ви проявите трохи поміркованості.
Жадібний і усвідомлений
Знаючи своє тіло та свою виделку, дві третини тих, хто очікує, що маленька намистина, зібрана біля підніжжя дерева, оцінюють цей приріст у вазі від 1 до 2 кг. Але дієтолог також зазначає в опитуванні "Меню" визнане розчарування обмежувальними дієтами на користь здорового глузду, наприклад, їсти менше для 56% опитаних та більше щоденних фізичних навантажень для 43%. Французи стали менш винними та більш усвідомленими, підтверджує цей лікар, який супроводжує пацієнтів із зайвою вагою.
Їжте збалансовано решту року
В іншому місці позбавлятись сенсу немає, наполягає фахівець. Свята - це час "необхідного проступку: якщо є кілограми, це будуть кілограми задоволення!" Зі своїх кухонь у Гранд-Фефурі, де він варить свою знамениту пельмені з фуа-гра, стрункий шеф-кухар Гай Мартін, який тривалий час працював з дієтологом Мішелем Частом над здоровим харчуванням **, не каже нічого іншого: «Перший рецепт для цього, це їсти. із задоволенням ! Баланс меню з різноманітною та різноманітною їжею навколо хороших продуктів відтворюється щодня, протягом року: час від часу потрібно відпускати, не замислюючись про дієту », - посміхається він, радячи подумати поєднувати фуа-гра з фруктами, яблуками, грушами або компотом з айви та курка з коренеплодами, залежно від того, що місцевий ринок пропонує місцеві та сезонні продукти.
Ринок і бульйон
Ці два тижні складаються не лише з бенкетів: ви можете скористатися можливістю подихати свіжим повітрям, погуляти - погода гарна! - і якщо ви працюєте, подумайте про сходи замість ліфта. Крім того, цю невелику зайву вагу не так вже й складно усунути. “З 2 кг, взятих з такої нагоди, зазвичай є лише 400 г жиру. Решта - це затримка води, тому що ми їли соленіше і насиченіше », - заспокоює доктор Азам, який пропонує вам швидше, ніж раніше. "Ці великі страви часто супроводжуються залишками вечері та бульйонів", - додає шеф-кухар Мартін. Як і лікар, він згадує це золоте правило: помірність краща, ніж позбавлення, "тому ми уникаємо поповнення". Найгіршим ворогом, підкреслюють обидва фахівці, залишається надлишок алкоголю, "невидимий постачальник калорій, що збільшує поглинання жирів", резюмує П'єр Азам. Хитрість, випити, не підсмаживши? «Одна-дві склянки води на склянку алкоголю. "