Ризик діабету - Остерігайтеся підсолоджувачів! (Архів)
Автор Удо Полммер
Багато людей бездумно вживають підсолоджувачі щодня, каже Удо Полммер. Різні дослідження показали, що крім діабету та ожиріння, препарати можуть викликати навіть хворобу Альцгеймера, попереджає експерт з харчових продуктів.
"Ризик діабету зростає із підсолоджувачами", - нещодавно повідомив Ärzte Zeitung. Щоб виключити непорозуміння: маються на увазі підсолоджувачі без калорій, а не цукор.
Приводом стало подвійне сліпе дослідження 27 молодих жінок та чоловіків. Вони ковтали капсулу з підсолоджувачами ацесульфамом та сукралозою - або плацебо - тричі на день перед їжею. Серед підсолоджувачів рівень цукру в крові зростав з кожним днем після їжі, але не з плацебо.
На перший погляд абсолютно абсурдний результат. Оскільки теоретично підсолоджувачі повинні допомагати контролювати рівень цукру в крові. Подальші дослідження показали, що підсолоджувачі прискорюють всмоктування глюкози з хімусу. Кожен прийом їжі містить крохмаль, який постачає глюкозу.
Дієтична сода може викликати діабет
З їх результатів дослідники роблять висновок, що підсолоджувачі ускладнюють контроль рівня цукру в крові, який при регулярному споживанні, наприклад у вигляді дієтичної соди, може спричинити діабет. Це підтверджує розслідування Інституту Вейцмана в Реховоті, Ізраїль. Там вони також спочатку були впевнені, що підсолоджувачі будуть особливо корисними для пацієнтів з діабетом, метаболічним синдромом та ожирінням.
Дослідники протестували сахарин, аспартам та сукралозу. Спочатку вони додали один із підсолоджувачів у питну воду лабораторних мишей. На відміну від контрольної групи з цукровою водою, у тварин у трьох групах підсолоджувачів з часом розвинулася виражена непереносимість глюкози, що є найважливішим попередником діабету. Але не тільки три підсолоджувачі мали порівнянні ефекти, вони також мали місце у всіх перевірених штамів мишей.
Але чи можна це перенести і на людей? Дослідники вводили сахарин семи здоровим людям, які раніше не приймали жодних підсолоджувачів. Через тиждень у чотирьох із семи випробовуваних у тесті на толерантність до глюкози спостерігалися значно гірші показники, тоді як у решти трьох учасників реакція не спостерігалася. Люди реагують по-різному.
На наступному етапі дослідники проаналізували вплив на 381 людину без діабету: і цього разу при споживанні підсолоджувачів вимірювались менш сприятливі значення при тесті толерантності до глюкози, показники печінки погіршувались, а жир на шлунку значно збільшувався. Чим більше підсолоджувача вони споживали, тим сильнішими були наслідки.
Пошкодження кишкової флори
А ще було щось інше: користувачі підсолоджувачів розробили значно інший, несприятливий склад кишкової флори, що характерно для багатьох жирних людей. Щоб зрозуміти це, потрібно знати, що підсолоджувачі мають антибіотичну дію. Наприклад, сахарин - це сульфаніламід. Сульфаніламіди є важливими антибіотиками, отже, їх вплив на кишкову флору.
Ще один експеримент змусив Реховота майже приголомшити. Після того, як підсолоджувачі не тільки пошкодили кишкову флору людини, але і мишей, вони вводили антибіотики тваринам, які застосовувались терапевтично, які змогли знищити сумнівні зародки підсолоджувача в кишечнику. Це спрацювало: ці антибіотики навіть захищали тварин від розвитку цукрового діабету.
Це дивно: хоча антибіотики критикують через ризик стійкості, багато людей бездумно вживають підсолоджувачі щодня. Як препарат вони ніколи не будуть схвалені, оскільки, крім діабету та ожиріння, вони також можуть викликати хворобу Альцгеймера, як показує поточне дослідження майже на 3000 випробовуваних. Ризик зріс майже втричі.
Яка політична реакція на знання того, що проблеми зі здоров’ям, пов’язані з цукром, пов’язані в основному з його неколорійними замінниками? «Захисти наших дітей від цукру» - це гасло. Мається на увазі, звичайно, не "захищати", а швидше "забороняти", добре знаючи, що діти потім вдаватимуться до дієтичних газованих напоїв. Бенефіціарами є медицина, фармацевтика та, звичайно, пенсійний фонд. Приємної їжі!
література
Anon: З підсолоджувачами ризик діабету зростає. Газета лікарів 30.11.2017
Young RL et al: Вплив штучних підсолоджувачів на глікемічний контроль у здорових людей. Віртуальна зустріч EASD, Лісабон, 2017, Анотація 193
Suez J et al: Штучні підсолоджувачі викликають непереносимість глюкози, змінюючи мікробіоти кишечника. Nature 2014, 9 жовтня; 514 (7521): 181-6
Suez J et al: Некалорійні штучні підсолоджувачі та мікробіом: висновки та проблеми. Хороші мікроби. 2015 рік; 6: 149-155
Gul SS et al: Інгібування кишкового ферменту кишковою лужною фосфатазою може пояснити, як аспартам сприяє непереносимості глюкози та ожирінню у мишей. Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм 2017; 42: 77-83
Pase MP et al: Напої, що містять цукор та штучно підсолоджені, та ризики інсульту i деменції: випадкове когортне дослідження. Інсульт 2017; 48: 1139-1146
Wersching H et al: Підсолоджені цукром та штучно підсолоджені напої щодо інсульту та деменції. Інсульт 2017; 48: 1129-1131
Pollmer U: Підсолоджувачі без калорій: Легкі продукти як їжа для відгодівлі. Deutschlandfunk Kultur, звіт про харчування від 3 червня 2016 р
Прашант Г. М. та співавт .: Антимікробна активність трьох комерційно доступних інтенсивних підсолоджувачів проти загальних збудників пародонту: дослідження in vitro. Журнал сучасної стоматологічної практики 2012; 13: 749-752