Ризик сальмонели фруктами чи овочами через службу зрошення стічних вод
Оновлено: 29.08.20 - 14.05
У фруктах та овочах є ризик сальмонели та лістерії. Це частіше спостерігається при зрошенні з очисних споруд.
- У Німеччині поля повинні відбуватися через збільшення сухість поливати частіше.
- Для цього також обробляється стічні води назовні Очисні споруди використовується.
- Незважаючи на обробку, міг Мікроби забруднюють рослини і що ризик захворіти
Берлін - "Звари його, очисти чи залиш" - німецькою мовою: "Звари, очисти чи забудь" був важливим девізом, особливо для мандрівників у далекі країни. Але девіз також міг би набути значення в цій країні.
Федеральний інститут оцінки ризику
1 листопада 2002 р
Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства
Бактеріальне забруднення овочів: ризик захворювання може зрости через зрошення стічних вод
Слід визнати: після речення слід додати додавання "ретельно МитиТому що це також допомагає поверхневому Вміст мікробів помідорів, огірків або салату теж зменшувати, інформує Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) у Берліні.
Основна увага в оцінці ризику зосереджена на Сальмонели, Лістерія абоБактерії кишкової палички. Ризик захворіти при вживанні сирих фруктів та овочів у Німеччині досі класифікується як низький, проте інститут побоюється, що це може змінитися в майбутньому. Тому що: гідність фрукти або овочі з переробленим стічні води поливають а згодом їли сирими повністю або частково, "це могло Ризики збільшувати."
Посуха: зрошення стічними водами може примножити мікроби
Вони винні кліматичні Зміни, які не зупиняються на Німеччині та решті Європи. Наслідки стійкі сухість і необхідність зрошувати поля все частіше і частіше. У цій країні це означає, що рослини, які вирощуються для споживання в сирому вигляді, такі як огірки або салат, також збільшуються перероблений стічні води поливають буде.
Це не рідкість у всій Європі. За даними Stiftung Warentest, у Південній Європі часто зрошують поля стічними водами очисних споруд. Але навіть якщо це стічні води піддається природній обробці до того, як досягне полів, згідно з BfR він містить більше Збудники хвороб.
Патогенні мікроби: миття овочів обов’язково
Проростають як Сальмонели, Лістерія або Ешерихії coli - існує ризик того, що овочі та фрукти будуть частіше використовуватися в майбутньому через зрошення очищеними стічними водами патогенні Проростати обтяжені. Як з’ясував Stiftung Warentest, мікроби також з’являються у тортеллоні.
Поганий урожай овочів через посуху
Для більшості, тобто для здорових дорослих, це не є проблемою, згідно з BfR. Але особливо Вагітні жінки і люди, захист яких пройшов високий Вік, Раніше наявна хвороба або ліки ослаблені, рекомендується проявляти особливу обережність (більше статей про обслуговування на RUHR24). Наприклад, нещодавно Netto постраждав від відкликання - мигдаль може бути забруднений сальмонелою.
Мікроби можуть захворіти: Рекомендація BfR
Окрім рекомендацій ретельно мити всі фрукти та овочі, ви повинні бути особливо обережними з цими продуктами:
- Паростки завжди слід нагрівати достатньо перед споживанням.
- інгредієнти для салат завжди ретельно митися питною водою.
- Також найкраще готувати салати самостійно незадовго до вживання.
- Про споживання закінчиливирізати і упакованийСалати Люди з вищезазначеної групи ризику повинні повністю уникати цього.
Мікроби можуть захворіти: Рекомендація від Stiftung Warentest
The Stiftung Warentest також радить:
- Готовий салат викидання з сумки може бути дуже стресовим, і його слід повністю уникати.
- Особливо фрукти та овочі, які ростуть близько до землі (наприклад,. цвітна капуста, Кольрабі, кабачки або полуниця), не просто мити, а краще шкірка або бланшувати.
"Більшість людей люблять їсти сирі фрукти та овочі через їх корисні інгредієнти", - йдеться у заяві BfR "Очищені стічні води: уникайте бактеріальних патогенів на свіжих фруктах та овочах".
Водночас це було б Їжа швидко псуються, так що їх часто їли раніше Спалахи хвороб фрукти та овочі, забруднені патогенами, можуть бути виявлені та підозріла їжа досліджена.