Ризикована практика посту або панацея

посту

Голодування: ризикована практика або панацея ?

Чи позбавлення їжі було б корисним для здоров'я? Оновлення з останніх публікацій та з доктором Кетрін Лакроньєр, експертом з питань харчування та автором численних книг у цій галузі

Голодування допоможе швидко схуднути, боротися з діабетом та раком та покращити здоров’я серця. Це так правда? Ми говоримо про піст, коли не приймаємо їжі принаймні 16 годин. Він може бути повноцінним, де дозволена лише вода, “сухим”, коли людина не їсть і не п’є, частковим, якщо дієта базується на фруктових та овочевих соках, а споживання калорій становить 300 ккал/день ..., безперервним або періодичним (протягом 16 годин або одного або двох днів на тиждень ...).

"Якщо кілька досліджень показали, що голодування дозволяє дуже швидко схуднути (від 1 до 2 кг на день), це виснаження пов'язане, перш за все, із втратою води, натрію та втратою м'язової маси, а не виключно жиру", Доктор Лакросьєр. Що стосується цих наслідків для здоров’я, необхідні подальші дослідження, щоб визначити його терапевтичну або профілактичну ефективність. "

Звичайно, у 2019 році лікар Франсуаза Вільгельмі де Толедо та його команда з клініки Бучінгер (Німеччина) показали 1422 утримувачам їжі протягом 4 і 21 днів чітке поліпшення метаболізму в дослідженні, опублікованому в журналі PlosOne. В цілому зі зменшенням окружності живота, зниженням артеріального тиску, рівня холестерину та ліпідів у крові; збільшення фізичного та емоційного самопочуття, а також відчуття благополуччя у 84% із 404 суб’єктів, які страждають серйозною хворобою (діабет 2 типу, артрит, стеатоз печінки тощо).

Тим не менше, французькі експерти залишаються обережними. У прес-релізі за 2017 рік Французька асоціація дієтологів та дієтологів написала, що "голодування небезпечно для організму, якому потрібна вся енергія та всі поживні речовини, що забезпечуються дієтою". У 2014 р. У своїй «Оцінці ефективності практики голодування як профілактичної та терапевтичної практики» Інсерм зазначає: «Досліджень (...) все ще замало, а їх методологічна якість часто недостатня (...). Потрібні додаткові дослідження (...). "

Катастрофічні наслідки для певних груп населення

Ті самі застереження з боку Національного інституту раку (Інка) та Національної мережі досліджень раку (Перламутр), колективні експертизи яких не знайшли аргументів на користь корисної ролі у профілактиці або лікуванні раку. Гірше того, голодування мало б навіть згубний ефект під час протипухлинного лікування: воно ризикує посилити «недоїдання та [саркопенію] (зменшення м’язової ємності), два визнані негативні прогностичні фактори (...). "

З іншого боку, доктор Лакросьєр додає: "наслідки можуть бути особливо серйозними для інших груп населення для зростання дітей у вагітних та годуючих жінок, для дітей та підлітків, ризик серцевої аритмії у літніх людей", ризики для людей із діабет, гіпертиреоз, епілепсія або розширена ниркова недостатність ... ".

Якщо пригоди вас спокушають, ви можете переглянути документальний фільм «Піст, нова терапія? »Тьєррі де Лестрейд та Сільві Гілман, що виходили в ефірі Arte у січні 2020 року, для закуски.