Різні сорти хліба та спосіб його зберігання
Існує понад 90 сортів хліба, серед яких:
> Білий хліб: багет, сволоч, вухо, флейта. він легко засвоюється, якщо його добре приготувати.
> Сільський хліб: готується з пшеничним борошном або сумішшю декількох борошнів, включаючи житнє борошно. Будьте обережні, іноді це просто звичайна куля, просто розсипана борошном, щоб надати їй сільського вигляду.
> Хліб житній: житнє борошно надає йому злегка кислуватий смак, ідеально підходить для морепродуктів та сирів.
> Хліб з непросіяного борошна: виготовлене із цільнозернового борошна, злегка підкислене, воно заповнює невеликі западини та добре тримається.
> Зерновий хліб: суміш пшениці, жита, ячменю, вівса, рису та зародків пшениці, це хліб із чудовою харчовою та гастрономічною цінністю.
> Органічний хліб: виготовлений з необробленого борошна та закваски, на нього поширюються стандарти органічного землеробства.
Для збалансованого харчування
Міняйте хліб якомога частіше, віддайте перевагу хлібу, виготовленому на заквасці, який зберігає залізо, що міститься в борошні, або цільнозерновий та житній хліб, найменш калорійний і найкраще наділений поживними речовинами.
Зберігання хліба
Ідеал - зберігати хліб у коробці хліб. В іншому випадку, щоб зберегти його свіжим, оберніть його в суху чайну серветку або алюмінієву фольгу, захистіть від світла, але не в поліетиленовий пакет, де він розм’якне. І тримай це в шафі.
Ви також можете заморозити, за умови, що він дуже свіжий, обернувши його харчовою плівкою. Не зберігайте його більше двох місяців.
Хороший хліб можна впізнати за скоринкою: якщо він відшарується, хліб заморозили після випікання.