Різні види брі

Брі - це сир, вироблений з коров’ячого молока, що походить, як випливає з назви, з регіону Брі. Він відрізняється від інших сирів м’якою пастою, квітковою шкіркою, а також солодким і вершковим смаком одночасно. Хоча він і залишається калорійним, він менше, ніж сухий сир, який більше концентрується в поживних речовинах. Таким чином, 100 г бри забезпечують приблизно 334 калорії, включаючи 28 г ліпідів. Ці значення можуть змінюватися залежно від походження сиру. Дійсно, існують різні види брі.

інших сирів

Різні види брі

Brie - це слово для сімейства сирів. Тому під цією назвою існують різні типи сиру. Ми розрізняємо, наприклад, brie de Meaux та brie de Melun, які обидва захищені захищеним позначенням походження (PDO). Але ви також можете знайти брі з Провін, Монтеро, Нангіс, чорний брі, молочні продукти, трюфелі, фермер тощо. З іншого боку, ці сири не мають вигоди від PDO.

Історичне походження брі

Брі - це дуже старий сир, він, ймовірно, існував ще до вторгнення римлян в Голль. Однак важко простежити точне походження. З іншого боку, ми знаємо, що бри вживали в Мелуні до XI століття. Ми також знаходимо його сліди на ринках Провінції в 13 столітті. Згодом виробництво бри в цих регіонах постраждало від придушення ярмарків Шампані під час Відродження на користь інших сирів. Однак слава брі збереглася до наших днів, і тому ми все ще можемо отримати прибуток від її виготовлення.

Брі за дієту

Сири рідко є друзями дієти для схуднення. Дійсно, вони занадто жирні і тому занадто калорійні. Як правило, критикують саме сухі сири, оскільки вони містять менше води і, отже, калорійніші. Однак навіть якщо у брі м’яке тісто і воно менш калорійне, воно все одно досить жирне, і його краще їсти в помірних кількостях. Ви також можете звернутися до свіжих сирів, ще більш багатих водою і, отже, навіть менш калорійних, ніж інші.