Різниця між глікемічним індексом та глікемічним навантаженням Здоров’я Різниця
- Поділитися у Facebook
- Твіт
- Поділіться в Google+
- Опублікувати на Tumblr
- Закріпіть
- Додати до кишені
- Відправити лист
Терміни глікемічний індекс та глікемічне навантаження стосуються кількісної оцінки вуглеводів. Вуглеводи класифікуються як прості або складні залежно від кількості простих цукрів у молекулі вуглеводів. Складні вуглеводи складаються з довгих ланцюгів одного або двох простих цукрів, таких як фруктоза або сахароза. Крохмалисті продукти відомі як складні вуглеводи, оскільки крохмаль складається з довгих ланцюжків простого цукру - глюкози. Коли вуглеводи засвоюються, ці цукри потрапляють у кров. Кількість простих цукрів у їжі використовується для визначення швидкості розщеплення вуглеводів та того, як це впливає на рівень цукру в крові. Таким чином, глікемічний індекс та глікемічне навантаження використовуються для допомоги діабетикам з коригуванням дієти.
Різниця у значеннях:
Глікемічний індекс показує, як швидко цукор потрапляє в кров після споживання вуглеводів. Як тільки рівень цукру в крові підвищується, ваш мозок сигналізує вашому тілу, щоб вивести більше гормону інсуліну з підшлункової залози. Інсулін сприяє зниженню рівня цукру в крові, перетворюючи надлишок цукру в жир. Цей тонкий баланс важливий, оскільки надмірна секреція інсуліну може призвести до втоми, збільшення ваги та діабету 2 типу. Отже, глікемічний індекс допомагає зрозуміти, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання їжі. На відміну від цього, глікемічне навантаження допомагає зрозуміти, скільки цукру містить їжа і як швидко вона засвоюється організмом, що робить її більш точним показником стрибка рівня цукру в крові.
Різниця у використанні:
Глікемічне навантаження враховує не тільки те, як швидко певна їжа перетворюється в організмі на цукор, але і скільки цукру містить відповідна їжа. Глікемічне навантаження пояснює, скільки в раціоні вуглеводів і скільки грамів вуглеводів у раціоні викликає підвищення рівня цукру в крові. Глікемічне навантаження використовує глікемічний індекс. Глікемічне навантаження їжі обчислюється як вміст вуглеводів, вимірюється в грамах, помножується на глікемічний індекс їжі і ділиться на 100. Глікемічне навантаження виявляється корисним у дієтичних програмах, особливо при порушеннях обміну речовин, резистентності до інсуліну та втраті ваги.
Дослідження показали, що жінки, дієти яких мають найвищий глікемічний індекс, частіше хворіють на діабет, ніж жінки, дієти яких мають найнижчий глікемічний індекс.
Короткий зміст:
Глікемічний індекс показує, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання харчового продукту. Глікемічне навантаження використовує інформацію про глікемічний індекс та кількість цукру в їжі, щоб визначити збільшення рівня цукру в крові після вживання їжі. Glycemic Last допомагає спостерігачам ваги набагато більше, ніж глікемічний індекс.