Різниця у харчуванні вихідних робить вас товстим, незважаючи на здорове харчування протягом тижня
Опубліковано 01-22-16 о 12:12 - Оновлено 01-22-16 о 17:05
Нове австралійське дослідження цілком може змусити нас почуватись подвійно винними щодо надлишку жиру та солодких вихідних. За словами дослідників з Університету Нового Південного Уельсу, такий тип споживання, навіть епізодичний, є настільки ж шкідливим для нашого здоров’я в кишечнику, як і незмінна дієта з шкідливими продуктами.
Важко ковтати, але здорове харчування протягом тижня не компенсує святкових жирних та солодких спредів вихідних. Це, безсумнівно, має значення для нашої доброї совісті, але не для нашого кишечника, який сприймає його так само погано, як і дієта зі шкідливою їжею.
Маргарет Морріс, професор фармакології з Університету Нового Південного Уельсу в Сіднеї, Австралія, та її команда намагалися зрозуміти вплив цієї відомої дієти йо-йо на мікробіоти кишечника у щурів. Протягом 16 тижнів щури на змішаному харчуванні їли 4 здорові дні і 3 дні шкідливу їжу. Ще дві групи дотримувались тієї чи іншої дієти.
Кишкова мікробіота людини, відома як кишкова флора, - це сукупність мікроорганізмів (архей, бактерій, протистів, грибів, а також вірусів), які вистилають шлунково-кишкову систему (кишечник, шлунок, стілець). Він включає понад 100 мільярдів клітин, які діють на наш метаболізм, харчування та імунну систему.
Як ожирілі щури!
Згідно з результатами, опублікованими в Molecular Nutrition and Food Research, періодичного впливу шкідливої їжі три дні на тиждень достатньо, щоб значною мірою змінити мікробіоти кишечника, яка стає подібною до такої у щурів із ожирінням, які постійно вживають дієту. "Зменшення різноманітності мікробіоти та втрата корисних бактерій - це не дуже добре для вашого здоров'я", - попереджає професор Маргарет Морріс.
Відомо, що ці хороші бактерії метаболізують флавоноїди, антиоксиданти, які допомагають знизити вагу та захищають роботу мозку. Їх кількість падає, якщо ми приймаємо дієту зі шкідливою їжею.
Наприкінці експерименту вага щурів, які дотримувались змінної дієти, на 18% перевищувала вагу щурів, які харчувались здорово протягом усього періоду. Рівень їх інсуліну (рівень цукру в крові) та лептину (показник ситості) знаходився на половині між рівнями двох інших груп.
Дослідження виявляє другий негативний ефект дієти йо-йо. Повернувшись до здорового харчування, щури, які змінювали харчові звички, постійно їли вдвічі більше, ніж щури, які харчувались здоровим харчуванням.
Для дослідників ці висновки дуже важливі при розгляді методів лікування глобальної напасті ожиріння. Не забуваючи про безліч запальних патологій кишечника. Автори, зокрема, називають бактерії Румінокок і Блаутія можливими методами лікування всіх метаболічних порушень.