Різноманітність продуктів харчування 7 питань для Селін де Соуза, шеф-кухаря
Диверсифікація дієти - це дуже важливий етап у розвитку дитини. Батьки часто нетерплячі та раді познайомити дитину з багатьма абсолютно новими смаками. Ми хочемо знати, що йому сподобається чи ні, і спостерігаємо за маленькими виразами обличчя, щоб знати, що він думає про цей досвід.
Проте це також етап, коли ми задаємо собі багато питань і де іноді відчуваємо відсутність підтримки.
Цього місяця Селін де Соуза, шеф-кухар та консультант з питань харчування немовлят, відповіла на всі ваші запитання.
Вона є автором книги, яку я готую для немовлят та всієї своєї родини, що дуже рекомендую. Всередині ви знайдете страви, які підходять для всієї родини.
Ось ми швидко знаходимо відповіді на ваші запитання !
1) Яку кількість білка, крохмалю, овочів та жиру слід давати в кожному віці ?
На сайті "Ma Petite Assiette" ви можете знайти таблицю типових страв із зазначенням кількості, яку слід давати дитині, натиснувши тут.
2) Я народила дитину з низькою вагою, і незабаром ми починаємо диверсифікацію їжі для її 4 місяців. Як правильно почати і з якого інгредієнта ?
Для початку ми просимо згоди нашого лікаря.
Ви також повинні знати, що диверсифікація - це не їжа, а просто відкриття смаку! МИ НЕ ЗМІНЮЄМО КОЛИЧІСТЬ МОЛОКА АБО КІЛЬКІСТЬ КОРМУВАННЯ АБО ПЛЯШКІВ протягом дня ... кілька ложок, які ми будемо давати, є лише для того, щоб ознайомити дитину з різними смаками ... МОЛОК ЗАЛИШАЄТЬСЯ ОСНОВНИМ КОРМЛЕННЯМ ...
Тоді ви повинні перевірити, чи добре ви з дитиною для початку.
Якщо це так, ми починаємо з кількох ложок овочів в обідній час перед годуванням (я рекомендую спочатку зелені овочі, оскільки інші солодші, смак солодший ... тому легше прийняти!) І кілька ложок фруктів на 16:00 ...
Текстура повинна бути надзвичайно гладкою !
Ми пробуємо один і той же овоч двічі і переходимо до наступного…. Ви не хотіли б їсти один і той же овоч 15 разів поспіль…. І приблизно через 6 місяців ми знову звертаємось до лікаря, щоб збільшити кількість та замінити полуденне годування повноцінним харчуванням. !
3) З якого віку можна давати фруктові соки та ароматизовані води своїй дитині ?
Раніше дітям дуже рано давали апельсиновий сік, оскільки він забезпечував їх вітаміном С, якого молоко не містило; тепер молоко для немовлят містить усі вітаміни. Тому апельсиновий сік більше не є харчовим продуктом. З іншого боку, цікаво представляти дитині нові смаки; так чому б не кілька ковтків фруктового соку, крім пляшок або склянок води. Ви можете або вичавити фрукти, або взяти їх у 100% чистому флаконі для соку, оскільки він не містить доданих цукрів (як і всі фруктові соки). З іншого боку, не звикайте його до того, щоб цілий день пити пляшку яблучного соку, тому що ви, крім усього іншого, можете відлучити його від смаку води.
Це те, що рекомендує наш лікар-дієтолог Лоуренс Плюмі ...
4) Мені дуже подобається ідея робити багато пюре для своєї дитини (6 місяців), але я багато чую про ЕМР. Як правильно почати і з якого методу ?
Я не прихильник DME, тому що мене напружує задуха ... тоді ми насправді не знаємо, чи з'їдає дитина мінімальну кількість для свого хорошого розвитку, тому що найчастіше на землі більше, ніж у животі нашого маленького біти ... З іншого боку, я поважаю, і кожен робить, як хоче, зі своїми дітьми! Я рекомендую йти шляхом розвитку текстур: гладкі, подрібнені та шматки ... але найбільше я рекомендую, це те, що кожна текстура має свій патруль! Нехай ваші діти граються з маленьким пюре ...
5) Моя 7-місячна дитина майже не їсть нічого - від домашніх страв до дитячого харчування. Я визнаю, це важить на мене, і я не знаю, що дати їй, щоб допомогти їй насолоджуватися їжею ... Я думав про те, щоб можливо додати спеції.
Будь-яка порада, яка допоможе нам? Коли вводити спеції та ароматичні речовини? Чи можемо ми представити їх усіх у одному віці ?
Ви можете покласти всі спеції, які хочете, поки в них немає перцю! Часник, цибуля, цибуля-шалот, свіжа зелень, пригостіть себе !
Ви також можете приготувати суфле, гратени тощо !
Ми можемо представити все, починаючи з 6 місяців, у дуже невеликих кількостях !
6) У мене є 2 немовляти у віці 4 та 16 місяців, я повинен розпізнати що мені бракує сміливості і що у мене немає 2 різних страв. Тож я часто виявляю, що даю своїм найстаршим стравам для урізноманітнення їжі, але оскільки вона звикла до інших страв, вона їсть менше, ніж раніше ... Як зробити, щоб їжа відповідала всім ?
існує чудова книга "Я готую для дитини та всієї своєї родини", видана Larousse (див. резюме безпосередньо ТУТ)... За сімейним рецептом і, насамперед, з однаковими інгредієнтами, які ми готуємо для всіх ...
Я знаю, що це я написав 😉
7) Ми вегетаріанці і переконуємось, що отримуємо достатньо білка. Я думала, що зроблю те саме, розпочавши диверсифікацію моєї дитини (3 місяці на даний момент), але що ви думаєте ?
Вегетаріанська дієта може бути придатною для немовлят, на відміну від веганської дієти, якої слід уникати. З іншого боку, попросіть вас супроводжувати дієтолога, який подбає про те, щоб дитина не відчував дефіциту та забезпечив його збалансоване харчування! Також поговоріть зі своїм лікарем, щоб він про це знав !
Крім того, майте на увазі, що всі ОВОЧОВІ СОКИ не є дієтично корисними для розвитку вашої дитини ... Немовлятське молоко одне покриває всі їх потреби ... тому рисовий сік, мигдальний сік, соєвий сік тощо .... МИ ЗАБУТИ !
Селіне де Соуза 33 роки, вона є шеф-кухарем та консультантом з питань харчування немовлят “Ma Petite Assiette”. Вона є оглядачем шоу "La Maison des maternelles".
Зв'язатися з Селін:
Чому ви обрали саме цю професію ?
Шеф-кухар - це "пристрасна" робота ... Кулінарія - це спосіб, яким я знайшов, щоб догодити собі і бути виконаним, а також зробити щасливими інших! Я люблю вчитися та передавати, це частина мене ...
Заключне слово ?
Мені приємно ввечері, коли я лягаю спати, - побачити все, що я зробив за день ... і сказати собі, що врешті-решт я зміг допомогти багатьом людям ...
Я хотів подякувати Джулі за цю маленьку дужку з вами ...
До нових зустрічей у мережах !
Селін Де Соуза