Різотто THERMOMIX на 4 особи - рецепти Elle à Table

Рецепт приготування домашнього різотто легко і без ризику його пропустити.

різотто

Інгредієнти

  • 1 цибуля-шалот
  • 50 г вершкового масла
  • 60 г паризьких грибів
  • ¾ склянки білого вина
  • 200 г рису різотто
  • 500 г води
  • 1 курячий бульйон
  • 1 кабачок
  • сіль
  • перець
  • сир пармезан

Підготовка

У мисці змішайте 10 секунд на швидкості 4, цибулю-шалот, масло та гриби. Потім готуйте їх протягом 3 хв при 90 ° C, швидкість 1.

Додайте рис і біле вино і перемішуйте протягом 3 хв при 90 ° C, швидкість 1.

Потім додайте кабачок невеликими скибочками, воду, основний кубик, сіль, перець і варіть 18 хв при 100 ° C, швидкість 1.

В кінці відкоригуйте приправу, додайте крем-крем (і пармезан на ваш смак) і перемішуйте протягом 30 секунд, швидкість (ложка). Дайте різотто відпочити хвилин десять, перш ніж йти до столу.