Різотто з гарбузовим маслом та білим вином, поетапний рецепт
Різотто з вершковим гарбузом та білим вином, рететя поетапно. Як приготувати різотто з гарбузом? Рецепт різотто. Це осінній рецепт, дуже приємний для дощових днів, коли ти відчуваєш щось тепле і хороше.
Ви знаєте, як готувати з вином? Склянка в їжі, решта пляшки на кухні! Мій батько! 🙂
Інгредієнти для рецепту різотто з гарбузовим маслом та білим вином
- Невеликий гарбуз з маслом (кабачок з вершковим горіхом)
- 180 г рисового ризотто
- Маленька червона цибулина
- Кілька зубчиків часнику або часникової пасти
- Болгарський перець
- Стебло селери (селера)
- Жменя помідорів черрі
- 75 г нарізаного кубиками хорізо (вегетаріанці можуть замінити його подрібненими грибами або просто опустити)
- 300 мл сухого або напівсухого білого вина (цього разу я використовував шардоне, воно дуже добре виходить з італійським піно григо)
- 250 мл прозорого курячого або овочевого супу (можна приготувати заздалегідь)
- Спеції/сушені трави: шавлія, майоран, чебрець, розмарин, лаврове листя, за смаком
- Трохи олії для загартовування
- Петрушка та пармезан, для подачі
Як приготувати рецепт різотто з гарбузом?
Спочатку я кладу на сковороду цибулю, часник і рис. Потім кубики чорізо. Потім гарбуз, нарізану кубиками. Потім селера і перець, дрібно нарізані. Потім помідори черрі, розрізані навпіл.
Я загасив все цвіріння з каструлі склянкою білого вина (приблизно половина загальної кількості). Я додала спеції. Коли вино почало вбиратися, я додав курячий суп.
Рис набрякне і вбере всю рідину. Коли я побачив, що йому загрожує зникнення, я вшанував його келихом вина.
В кінці я змішав ложку тертого пармезану в різотто і посипав його свіжою петрушкою.
Рецепт та фотографії належать Ралуці Енеску, і вона бере участь у конкурсі "Великий конкурс осені, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 9.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Різотто з гарбузовим маслом та білим вином, покроковий рецепт