Посібник з харчування Макробіотики - Посібник з харчування
Що таке макробіотик ?
макробіотичний народився в Японії завдяки Джорджу Ошаві, і він заснований на пошуку фізичного та емоційного балансу за допомогою збалансованого харчування. Він ділить їжу на Інь та Ян.
Їжа Ян: якщо її "енергія" гаряча, підбадьорлива і стискається, як крупи, овочі, риба, м'ясо, сіль ...
Їжа Інь: коли його енергія, як мед, холодна, розсіює та виснажує, цукор, молочні продукти (молоко, сир та йогурти), фрукти (особливо тропічні, такі як банан, манго, ківі, папайя, ананас ...), овочі, як картопля (папи) ), баклажани, помідори, буряк та алкоголь.
Переваги макробіотиків
макробіотичний виключив з раціону всі рафіновані продукти, такі як білий цукор, білий хліб, кондитерські вироби, м'ясо, промислові солодощі, алкогольні напої та промислові закуски.
Вона вводить водорості в раціон не як одноразову та екзотичну річ, а як частину щоденного меню.
Він знову відновлює зернові культури як частину раціону, і перш за все вводить концепцію, що вони повинні бути цілими, цілими та вирощуватися без пестицидів.
Призначте дієту кожній людині відповідно до її фізичної будови, країни, де вона живе, та пори року.
Він поєднує в дієті природні засоби та терапію, такі як шиацу, і тому ми починаємо з дієти, але в підсумку використовуємо природну медицину.
Макробіотики прагнуть емоційного та духовного балансу. Дієта - це трохи усвідомлений привід, що нам потрібно збалансувати себе на всіх рівнях, щоб жити щасливо.
Недоліки макробіотиків
Ризик анемії, оскільки крім риби як норми, нічого не береться з білків тваринного походження (ні м’яса, ні риби, ні яєць, ні молочних продуктів).
Догляд за вітаміном B12, оскільки, хоча теоретично це в Темпе, Місо (соєві ферменти) та водоростях спіруліни, на момент правди багато з цих продуктів мають мало або недостатньо для деяких людей.
Зменшення м’язової маси. Є люди, які худнуть особливо м’язовою масою, тому що хоча вони вживають мало рослинного білка, або їх організм погано його засвоює.
Ризик перетворення на рідкісну помилку. Факт відсутності салатів, ні хліба, ні білого рису, ні фруктів як стандартних, ні піци, ні яєць, ні м'яса, ні молочних продуктів дуже обмежує соціальне та сімейне життя, саме тому більшість в кінцевому підсумку обмежує своїх друзів. його макробіотичні знання.
Все зроблено в Японії. “Місо, соєвий соус, водорості, темпе, тофу, шиітаке, дайкон, умебоші, сейтан, умесу, генмайсу, саке, миша ... ".
Правда в тому, що хоча макробіотичний сказати, що ми повинні їсти те, що є природним і з нашої землі, за допомогою цієї дієти ми їмо те, що їй.
Приклад меню макробіотиків
Обід: настій чаю трирічної давності (чай Банча, дуже дрібний чай без теїну) або чай Му (дієтичне поєднання рослин) з вершками з пшона або рису (поставте миску з рисом або пшоном з чотирма-п’ятьма еквіваленту води і готуйте його повільно протягом чотирьох-п’яти годин. Потім подайте його з невеликою кількістю кунжуту на поверхні. Їх також можна приготувати з невеликою кількістю кориці).
Як альтернативу рисовим або пшоняним кремам ми зазвичай беремо рисові коржі з кунжутним пюре або певним овочевим паштетом.
Обід (опівдні): Спочатку суп Мезо, який є овочевим супом з водоростями та солоною соєвою приправою.
По-друге, ми беремо комбіновану страву, де зазвичай є цілий рис, відварений із шматочком водоростей Kombu та іншою частиною рослинного білка (овочі, глютен Seitan або пшениця, тофу або "сир" із сої, Tempé або соя. Ферментований).
Як десерт ви можете взяти трохи яблучного пюре (фрукти, які завжди готують) або трохи пирога, приготованого на основі злакових пластівців або кукурудзяної або пшеничної манної крупи (кус-кус) з фруктовим желатином, виготовленим на основі «агару-водорості».
Зазвичай ми зазвичай беремо десерт, а миску чаю Банча.
Перекус: чай з рисовими коржами і трохи мармеладу або овочевого паштету.
Вечеря: суп (який може бути овочевим з шиітаке, японським грибом та дайконом, схожим на ріпу, але дуже великим).
По-друге, ми зазвичай беремо овочі, приготовані на пару або густі.
Якщо у вас чудовий апетит, його можна подати з рисом або трохи білка.
Спостереження за макробіотиками:
Макробіотики мають масу переваг, але ви повинні стежити за недоліками. Існують дієти, де дуже важливо проконсультувати нас якомога більше, уникати фанатизму (ми часто впадаємо в змагання за пуристів) і, перш за все, час від часу робити аналіз, щоб побачити рівень заліза та B12.