Різотто з грибами - вершкове, смачне та корисне
Створено Люсією
Оновлено: 09 вересня 2020 р
Рецепти, які можуть вам сподобатися
Інгредієнти на 2 порції
Для різотто
- 120 г цілого рису різотто - ретельно промити
- 150 г королівських глив - нарізати скибочками 0,5 см
- 100 г листя шпинату - видаліть плодоніжки, помийте і процідіть
- 100 г червоної цибулі - нарізати дрібними кубиками
- 25 г білих грибів, сушені - замочіть у воді на 15 хвилин, потім злийте і відіжміть
- 1 зубчик часнику - дрібно порізати
Інші інгредієнти та спеції
- 750 мл овочевого бульйону
- 50 мл вівсяних вершків
- 4 ст. Л. Оливкової олії, термостійкої
- 30 г мигдального масла, білого кольору
- 2 ст. Ложки дрібних дріжджових пластівців
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 1 лавровий лист
- 1 гілочка розмарину - голки дрібно наріжте
- Кришталева сіль і перець з млина
підготовка
- Час приготування приблизно 10 хвилин
- Час приготування/випікання приблизно 40 хвилин
- Час малювання/відпочинку приблизно.
Для різотто розігрійте в каструлі 2 столові ложки оливкової олії. Тушкуйте цибулю і часник 2 хвилини, потім додайте рис і коротко пасеруйте. Деглазуйте невеликою кількістю овочевого бульйону, щоб рис ледь покривався.
Потім додайте лавровий лист і білі гриби і тушкуйте рис на повільному вогні приблизно 40 хвилин; Постійно помішуйте і додайте трохи овочевого бульйону знову і знову.
Тим часом нагрійте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії і смажте королівські гливи приблизно 3 хвилини. Додайте розмарин, приправте сіллю і перцем і тримайте в теплій кришці.
Як тільки рис звариться, видаліть лавровий лист. Потім перемішайте вівсяні вершки, мигдальне масло, яблучний оцет та дріжджові пластівці і варіть 1 хвилину. Потім складіть шпинат, вимкніть плиту і приправте сіллю і перцем.
Розділіть різотто на дві тарілки, залийте їх королівськими гливами і насолоджуйтесь.
Харчові цінності на порцію
- Калорії: 604 ккал
- Вуглеводи: 21 г.
- Білок: 11 г.
- Жир: 36 г.
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут