Різотто з креветками та спеціями тандурі відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

• 300 г рису для різотто
• 600 г заморожених креветок
• 1,2 л курячого бульйону
• 1 лимон
• 1 цибулина
• 10 мл сухого білого вина
• 1 невеликий пучок кропу
• 30 г вершкового масла
• 2 ст. оливкова олія
• 1 ст. спеції тандурі
• Сіль
• Перець

Етапи підготовки

- Підігріти відвар. На великій сковороді розтопіть подрібнену цибулю в гарячому маслі. Додайте рис і перемішайте 1 хв. Влийте вино і дайте йому випаруватися. Сіль і перець.

- Ковш за допомогою ковша відвар над рисом, періодично помішуючи. Зачекайте, поки кожен ківш бульйону вбереться, перш ніж додавати ще. Приблизно через 18 хвилин рис вариться. Додайте трохи бульйону, якщо любите дуже вершкове різотто.

- Тим часом промийте лимон під гарячою водою, обсушіть його і видаліть цедру цестером. Креветки розморозьте і почистіть їх. Посипте їх спеціями тандурі і посоліть.

- За 5 хвилин до подачі пасеруйте креветки на сковороді в олії, по 2 хвилини з кожного боку. Розділіть різотто між глибокими тарілками, а креветки поставте в центр. Посипте цедрою лимона і подрібненим кропом.

---