Різотто з морепродуктами та ніжними овочами відкривають рецепти приготування Femme Actuelle

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

• 300 г рису для різотто
• 350 г Заморожені морепродукти
• 1 цибуля-порей білий
• 1 морква
• 15 мл сухого білого вина
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. подрібненої петрушки
• 3 ст. оливкова олія
• 1 куб овочевого відвару
• Сіль
• Перець

Етапи підготовки

Доведіть 90 мл води до кипіння разом з бульйонним кубиком.

У каструлі нагрійте 2 ст. олії і пасеруйте подрібнений цибулю-порей та моркву. Додайте рис. Змішуйте протягом 1 хв і збризніть вином. Нехай випарується.

Полийте рис 1/3 бульйону і почекайте, поки він майже повністю вбереться, перш ніж додати ще третину.

Нагрійте морепродукти на сковороді, щоб розморозити їх. Злийте їх. Нагрійте решту олії і подрумяните подрібнений часник. Додайте морепродукти та петрушку та тушкуйте 3 хв.

Висипте морепродукти до рису. Додайте залишився бульйон, приправте перцем і продовжуйте варити, поки рідина майже повністю не вбереться. Сіль Подавати гарячим із стружкою пармезану.

---