Роберт Яровий - сирний лист

Місцевий політик Альтона | Торговець органічним сиром | автор

Нав перегляд пошуку

навігація

Пошук

Сирний лист

Сирний лист, який, крім зазначення країни походження, контрольної асоціації, вмісту жиру, сирого молока так чи ні, специфікації сорту та типу використовуваного сичужного ферменту, повідомляє інформацію, смішні та дурні речі про сир у реальному та широкому розумінні.

Роберт Яровий

Зателефонуйте мені, напишіть мені, навіть особливо в дні, коли все здається сиром.

Сирний лист 1. KW/2017

Ваш Роберт Яровий

Сирний лист, тиждень 43/2016

Ваш Роберт Дж

Сирний лист 42-й тиждень/2016

Ваш Роберт Яровий

Сирний лист 41 тиждень/2016

Ваш Роберт Яровий

Сирний лист 37-й тиждень/2016

Ви, напевно, кілька разів запитували себе, чому жінки споживають сиру більше, ніж чоловіки у відсотках, при цьому жінки з Берліна посідають перше місце в статистичному вимірі в Німеччині. Тепер я хочу представити вам 5 наукових пояснювальних моделей.

  1. Теорія генів: Як архаїчні мисливці, вживання м’яса в крові у людей.
  2. Теорія ролей: історично склалося так, що жінки як берегині будинку та ферми, особливо в регіонах на північ від Альп, традиційно дбали про переробку молока.
  3. Теорія здоров’я: жінки, як правило, харчуються більш здорово, ніж чоловіки.
  4. Теорія гормонів: жінки мають інші смакові переваги, ніж чоловіки, через гормональні фактори.
  5. Теорія мачо: молоко використовується у початковому розумінні для годування немовлят. Сир - це концентроване молоко і символізує концентровану жіночність, тому їсти сир не по-чоловічому.

Чи вважаєте ви ці теорії повною нісенітницею, вирішувати вам. З пивним садом L'amour rouge та Toco на цьому тижні я маю запропонувати два м’яких сири Allgäu, вимазані червоним маслом, виготовлені у стилі Лімбург, завдяки чому Limburger розроблявся не на Лан, а в однойменному бельгійському місті та провінції Лімбург. Вперше Лімбург згадується в документі в 1693 році, коли міські отці заплатили французькому Гуверу 300 фунтів цього сиру, щоб проголосувати за них після того, як Франція відібрала цей регіон від іспанців шляхом війни. Коли іспанці відвоювали провінцію через два роки, вони відшкодували подвійну кількість сиру. Через 20 років (1715) Бельгія (Брабант) потрапила до Австрії, в результаті чого рецепт м'якого сиру мігрував до Дунаю, де Карл Гірнбайн взяв його і заснував у 1830 році сироварню в Міссен-Вільгамс в Ольгау під керівництвом бельгійських сирних майстрів після того, як він прозорливим поглядом визнав, що майбутнє Allgäu чекає на молочну промисловість. Для того, щоб розробити другу опору, він побудував перший готель в Ольгау поруч із сироварнею, таким чином налагодивши туризм у регіоні.