Робить весілля жирним PhytoDoc

Дослідження харчових звичок німців

Чоловіки товстіші за жінок, а одинаки худіші за подружні пари? Що німці знають про здорове харчування? Відповіді надає "Нове національне дослідження споживання" від 2008 року.

Через 20 років відбувається "Нове національне дослідження споживання"

Наскільки товсті німці насправді? Чоловіки товстіші за жінок, а одинаки худіші за подружні пари? Що німці знають про здорове харчування? Ці та інші питання були предметом нового дослідження про харчові звички німців (Neue Nationale Verzehrsstudie, NVS II), перші результати якого були представлені в січні 2008 року в Берліні.

Нові результати щодо харчових звичок німців

Оскільки останнє дослідження харчових звичок німців було проведено більше 20 років тому, Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів замовило нове репрезентативне дослідження у 2002 році. З того часу не лише продовольство, а й світ дозвілля, роботи та споживання сильно змінився.

З 2005-2007 рр. Фізичні вправи та харчова поведінка майже 20 000 німецькомовних людей у віці від 14 до 80 років були задокументовані та оцінені. Крім того, стандартизовані виміри тіла (наприклад, вага, зріст) проводили приблизно у 1000 підлітків у віці 14-17 років та близько 12000 дорослих у віці 18-80 років. Планування та оцінка дослідження були в руках Інституту Макса Рубнера в Карлсруе.

Основні результати

Німці такі товсті
66 відсотків чоловіків та 51 відсотків жінок мають надлишкову вагу. Кожен п'ятий громадянин Німеччини має надмірну вагу (ожиріння), і це страждає понад 60 відсотків людей старше 60 років. Часто це призводить до серцево-судинних захворювань або діабету. Навіть молоді люди у віці від 14 до 17 років складають лише 75% від нормальної ваги. Ожиріння вражає особливо молодих людей, оскільки 28% чоловіків та 23% жінок вже мають надмірну вагу до 18 та 19 років. Але серед багатьох молодих людей спостерігається і протилежна тенденція. Близько 10% жінок-підлітків мають недостатню вагу, більшість з яких - старшокласниці.

Шлюб товстіє?
Маса тіла також пов'язана з іншими факторами, такими як освіта та дохід. Відповідно до цього, люди з дипломом середньої школи майже вдвічі частіше страждають від надмірної ваги, ніж люди з кваліфікацією вступу до технічного коледжу або дипломом середньої школи. Наприклад, серед жінок лише 10% представників вищого класу мають серйозну надмірну вагу, тоді як понад 35% страждають від нижчого класу. Чистий дохід на душу населення також, схоже, впливає, оскільки кількість людей із зайвою вагою зменшується із збільшенням доходів. І ще одне явище можна спостерігати: хоча самотні, здається, більше дбають про свою фігуру, як жінки, так і чоловіки набирають вагу, коли живуть з партнером.

Вітаміни та Ко.
Загалом 28% німців приймають харчові добавки. Жінки в усіх сферах життя приймають більше добавок, ніж чоловіки. Застосування харчових добавок також залежить від віку.

Споживання дієтичних добавок n за віком та статтю (у відсотках), дані NVS II

Вік	14-18	19-24	25-34	35-50	51-64	65-80
Жінки	16	21-го	29	27	35	33
Чоловіки	19-го	21-го	25-й	23	24	30-й

Харчові знання німців
Дві третини німців дізнаються про харчування в цілому, особливо з друкованих засобів масової інформації, інформації про упаковку харчових продуктів та особистих контактів. Але телебачення також робить вирішальний внесок у освіту. Дві третини також знають знак якості CMA та органічну пломбу, тоді як печатка QS та печатка TransFair були набагато нижчими з точки зору обізнаності. До речі: більшість учасників дослідження не змогли правильно оцінити власні потреби в енергії, лише 8% були правильними, і більшість з них оцінили це занадто низько.

Харчування як фактор ризику?
Німці особливо бояться генетично модифікованої або опроміненої їжі. Приблизно половина опитаних побоюються, що ці продукти менш безпечні, ніж звичайні продукти. Оцінюючи ризик прийому їжі, соціальний клас також, схоже, відіграє певну роль. Хоча представники нижчих класів розглядають "зіпсовану" їжу як ризик, середній і вищий класи, як правило, називають залишки пестицидів, ветеринарних препаратів або гормонів факторами ризику.

Оцінка результатів
Нові цифри дозволяють зрозуміти масштаби надмірної ваги в Німеччині. Ожиріння є не тільки фактором ризику розвитку діабету, порушень ліпідного обміну або серцево-судинних захворювань у відповідної людини, але також представляє надзвичайне економічне навантаження для всієї економіки. Розумна освіта в галузі харчування та хороша пропозиція щодо профілактики навіть у дитячому та молодшому шкільному віці можуть значно покращити ситуацію. Потрібно також покращити загальні освітні можливості, щоб діти з бідних сімей мали шанс на хорошу освіту та більш високий дохід у довгостроковій перспективі. Поєднання низького рівня доходу та поганої освіти, мабуть, має велике значення для розвитку ожиріння. Але батькам також слід пам’ятати, що ви є взірцем для їхніх дітей. Той, хто є прикладом «нездорового» способу життя для своїх нащадків, не повинен дивуватися імітаційній поведінці.

Ви можете знайти більше інформації про дослідження NVS за адресою: www.was-esse-ich.de

Області застосування: Для поліпшення симптомів гострих запальних захворювань бронхів, пазух та нижніх сечовивідних шляхів.

Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.