Робить заправку для сала жирною
Хрусткий, свіжий салат насичений енергетичними речовинами і навряд чи забезпечує калоріями. Можна вдарити з чистою совістю. Але будьте обережні: неправильний соус може швидко зіпсувати здорову насолоду.
Якщо ми хочемо пригостити себе зайвою порцією вітамінів, ми любимо використовувати салат. Зелене листя в основному складається з води. Маючи дванадцять калорій на 100 грамів, вони особливо сприятливі для фігури. Чи залишиться салат легким пристосуванням чи стане калорійною пасткою, залежить від вибору соусу.
Класична заправка для салату, яку також називають вінегрет, складається з оцту, олії та спецій. Але такі соуси, як Сезар, Тисяча острівців або французька заправка - також популярні компоненти салату. Але в основі їх часто лежить майонез, крем-фрейш або вершки, і так раптово збільшується калорійність салату.
Особливо, якщо ви не будете робити салатну заправку самостійно, ви швидко потрапите в пастку калорій. Бо в супермаркеті є різні готові заправки для тих, хто поспішає їсти салат. Продукти приваблюють своєю швидкою підготовкою та тривалим терміном зберігання. Якщо ви не хочете, щоб ваш салат перетворився на їжу для відгодівлі, вам слід обійтися без цих промислових соусів. Тому що навіть невелика порція (30 грам) містить до 10 грамів жиру.
Щоб салат залишався легкою і здоровою справою і не робив вас товстим, найкраще змішувати заправку самостійно. Суміш оцту, трохи оливкової або ріпакової олії, гірчиці, меду та трав є низькокалорійною і забезпечує важливі омега-3 жирні кислоти. Це ще простіше за допомогою нежирного йогурту або тире овочевого бульйону замість олії. Заправки для салатів на фруктовій основі також підганяють фігуру. Ви можете знайти смачні варіанти фруктового оцту в нашій кулінарній книзі.
Більше на тему: EAT SMARTER представляє понад 150 рецептів корисних салатів.