РОБОЧА КНИГА ПРО ХАРЧУВАННЯ ТА ХАРЧУВАННЯ - PDF Завантажити безкоштовно
ХРАНИТЕЛЬНИЙ РОБОЧИЙ ЗВІТ ЗМІСТ ВСТУП ПАРАГРАФ 1 Культурна обізнаність та їжа ПАРАГРАФ 2 Їжа, релігія та ідентичність ПАРАГРАФ 3 Харчування та інші культурні традиції ПАРАГРАФ 4 ПАРАГРАФ 5 Модуль продовольства та харчування CA-ME Використання робочої книги 1.1 Приготування їжі, споживання та догляд за культурою 1.2 Визначення харчових уподобань 1.3 Значення їжі для людей похилого віку - фізичне та психічне здоров’я 1.4 Самостійне вивчення: Їжа: культура та традиції 1.5 Основні висновки 2.1 Харчування та релігія 2.2 Їжа, ідентичність та гідність 2.3 Практичні приклади 2.4 Самостійна робота: підготовка меню 2.5 Основні висновки 3.1 Харчові традиції: Відмінності між культурами 3.2 Приклади культурних страв та інгредієнтів 3.3 Вплив міграції на харчові уподобання 3.4 Основні висновки 3.5 План дій План дій Оцінка кого інструменти та посилання (тут я вийняв те, що вже було перекладено) ПАРАГРАФ 1 КУЛЬТУРНА ПРОСВІДОМЛЕННЯ ТА ЇЖА 1
Тематичне дослідження Міріам має мусульманське культурне походження. Вона говорить, сміється і часто буває в гостях. Рідні та друзі часто приносять великі горщики з ароматною їжею. Міріам - це мало продуктів, приготованих у будинку для престарілих, але насолоджується тим, що приносить із собою її сім'я. Інші мешканці скаржаться на шум відвідувачів Міріам та запах їжі. Менеджерів це дратує і хвилює, що Міріам принесуть стільки їжі. Чому для Міріам так важливо, щоб її сім'я приносила їжу з собою? Подумайте, як би ви або ваш будинок престарілих реагували на цю ситуацію, і запишіть свої ідеї. 1.3.d. Практичне завдання Створіть меню дня або страву для літньої людини з групи етнічних меншин. Обчисліть харчову цінність. Меню інгредієнтів та харчових цінностей: 1.3.e. Практичне завдання Подавання кави та чаю щодня, як правило, супроводжується пирогом або закусками. Знайдіть принаймні 2 альтернативи торту та дві альтернативи каві та чаю. (Запитайте людей похилого віку, з якими ви працюєте, колег чи інших студентів.) 14