Роль білка в щоденному раціоні!
Білок необхідний для нормального функціонування нашого організму, він у різних пропорціях присутній у тканинах людського тіла і відіграє важливу роль у біохімічних, біофізичних та фізіологічних процесах організму.
Скільки, як і коли ви вживаєте білок, дізнайтеся у дієтолога Галини Томас.
Перш за все, потрібно знати, що їжа, яку ви їсте, виконує роль пластику та енергії. Вони повинні містити поживні речовини, необхідні організму щодня, а найважливішими є: білки, ліпіди, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи та вода. Білок виконує пластичну роль (формування, ріст, регенерація), вуглеводи - енергетичну (рух і мислення), ліпіди - енергетичну та пластичну, мікроелементи - у виконанні життєво важливих функцій, вітаміни - в якості біокалізатора, вода входить до складу всіх органів.
Немає їжі, що містить усі необхідні поживні речовини, тому вам потрібно урізноманітнити їжу.
Я започаткував серію статей про поживні речовини, щоб полегшити розуміння того, що забезпечує збалансоване харчування. У цій статті ви знайдете інформацію про важливість білка в дієті.
Білки необхідні для:
1. Структурна цілісність клітин і ріст організму
2. Утворення ферментів, травних соків, гемоглобіну та гормонів
3. Захист організму від інфекцій
5. Виробляє грудне молоко під час годування груддю
6. Допомагає транспортувати кисень та поживні речовини
Їжа, що містить білок
Для більшості людей білок означає м’ясо, звичайно найкращим джерелом білка є продукти тваринного походження - яйце, молоко, м’ясо, риба, печінка тощо, але є і рослинні білки - овочі, зернові, горіхи, квасоля, насіння тощо.
Їжа, що містить білок, поділяється на дві категорії.
1. Рекомендованими продуктами для раціонального харчування є: риба, індичка, курка, телятина або кролик, яйця (рідко), нежирні молочні продукти - ті, що містять низький відсоток холестерину.
2. Не рекомендується вживати їжу: свинина, гусак, качка - оскільки вона багата холестерином, який зберігається в судинах, відповідно просвіт судин зменшується і виникає атеросклероз.
Остерігайтеся ковбас, вони абсолютно заборонені, оскільки вміст білка низький, а шкідливі речовини входять до їх складу! Тож я завдаю тобі більше шкоди, ніж користі.
Білки в організмі розщеплюються
амінокислоти
До складу білків входить близько 20 амінокислот, які необхідні для формування м’язів і крові. Деякі з них існують і утворюються в нашому організмі, інші 8 незамінних амінокислот забезпечуються зовні через їжу, тому повне виключення білка з раціону категорично заборонено.
Дефіцит білка сприяє появі кількох захворювань
Специфічними симптомами дефіциту білка в організмі є: втрата ваги, лінії на нігтях рук і нігтів, випадання волосся, лущення шкіри, висипання, важке загоєння ран, м’язові болі. Але якщо дефіцит білка важчий, то депресія, розлади сну, тривога, головні болі, непритомність або можуть призвести до серцевих розладів, анемії, пошкодження м’язів, порушення функції органів, артриту, хвороб печінки, сприяють розвитку раку товстої кишки., рак молочної залози і в кінцевому підсумку може спричинити смерть.
Важливо також знати, що білки відповідають за ріст і формування дітей, вагітні жінки потребують необхідного споживання білка, а їх дефіцит гальмує нормальний ріст і розвиток плода.
Прочитайте за тиждень, яка ваша добова доза білка