Роль білків та їх користь для здоров’я та спорту
Олександр Оффре, фізіотерапевт, тренер-остеопат та охорона здоров’я
Інформація, заснована на останніх медичних та наукових рекомендаціях.
Білок є невід’ємною частиною нашого щоденного раціону. Від сидячого до підтвердженого спортсмена, знати, як розумно управляти споживанням білка, це допомагає зробити важливий крок у контролі щоденного раціону. Як ви напевно знаєте, білок необхідний для життя. Це потрібно нашій організації виконують багато функцій. Ми знаходимо їх у списку продуктів, які не перевищують руку (і не лише в м’ясі та яйцях), що, зокрема, дозволяє вегетаріанцям жити в ідеальному здоров’ї без дефіциту. Ось чого навчити вас необхідному знати про роль білків, застава а збалансоване харчування та здорова вага !
Де розташовані білки?
Вони є скрізь у нашому тілі. По суті, вони насправді складаються з послідовностіамінокислоти, порівнянно з намистом з перлів. Вони є у ваших м’язах, шкірі, кістках, волоссі, коротше кажучи, майже у всіх компонентах вашого тіла (звідси їх загальна назва будівельних блоків тіла). Наука перерахувала понад 10 000 різних.
Значення амінокислот
Ви виробляєте білки у своєму організмі із запасу амінокислот, які постачаються вашим раціоном або безпосередньо виробляються вашим організмом за допомогою інших речовин (наприклад, глюкози, наприклад). Отже 20 різних амінокислот і 8 називаються важливими, оскільки їх не може зробити ваш організм. Єдиний спосіб його отримати - це за допомогою дієти. Ви розумієте, наскільки важливо знати, як цим керувати щодня. Якщо вам бракує цих 8 цеглинок, як ви можете мати здорове тіло? Це як втратити більше третини матеріалів, необхідних для побудови вашого будинку ...
Білок означає не просто "м'ясо та яйце".
Ви отримуєте те, що вам потрібно з вашого раціону для побудови власного білка. Ваші амінокислоти надходитимуть із двох різних джерел:
• The тваринні білки, які містять усі 8 незамінних амінокислот.
• The інші джерела як фрукти, овочі, насіння, сухофрукти, які містять деякі з цих амінокислот.
Отже, щоб переконатися, що у мене є 8 амінокислот, стільки ж, скільки я їжу м’яса та яєць, не турбуючись про інші джерела! І ні, існує якась "безкоштовна упаковка" для будь-якого прийому всередину тваринного білка: погані жири та сіль включено безкоштовно в пакет. Я все це детально поясню вам у другій частині файлу про продукти, багаті білком, щоб навчити вас керувати щоденним споживанням білка.
Роль білка в повсякденному житті: нескінченна користь для здоров’я !
Отже, ви розумієте, що розумно керувати своїм споживання білка жонглюючи між різними “здоровими” джерелами, такими як риба, боби та мигдаль, наприклад, не думаючи лише про червоне м’ясо та яйця, це надзвичайно ефективний спосіб зіграти на загальному здоров’ї вашого тіла. Ось кілька деталей про роль білка та його користь для здоров’я:
• Основна роль у контроль ваги та ваш голод (ситість). Вживаючи достатню кількість білка, змінюючи джерело та скорочуючи вуглеводи, ви легко втратите ці зайві кілограми або збережете здорову вагу, яку нещодавно придбали. І перш за все, ви будете менше голодні! Ви знаєте це зараз, білка допомагають знизити глікемічний індекс більшості продуктів.
• Зниження серцево-судинних ризиків. Дослідження 120 000 людей показало, що заміна 90 грамів червоного м’яса щодня 90 грамами «здорового» білка може зменшити ваш ризик на 13% (1). На кожні додаткові 40 грамів червоного м’яса на день ризик збільшується на 20%. Інше дослідження (2), що порівнює 80 000 жінок за 20 років, виявляє, що a дієта з велике споживання білка і особливо з “нежирних” білків, але з низьким вмістом вуглеводів зменшити ризик серцевих проблем на 30% порівняно з дієтою з великим споживанням вуглеводів і меншою кількістю білка. Заміна вуглеводів на «здорові» білки знижує артеріальний тиск, шкідливий холестерин і підвищує корисний !
• Менший ризик розвитку діабету. Завдяки збалансованому харчуванню між різними джерелами білка ви зменшуєте ризик діабету (тип 2). Щоразу, коли ви замінюєте червоне м’ясо рибою або бобовими (червоною квасолею, сочевицею тощо), ви зменшуєте шанси на розвиток діабету на 16–35% (3).
• Правильне управління споживанням білка, і ви ризикуєте менше страждають на рак: товста кишка, матка зокрема.
Сподіваюся, я відкрив вам очі на деякі поширені помилки щодо ролі білка. Роль білка полягає не в тому, щоб зробити вас товстим, вони не шкодять вашому здоров’ю, а насправді все навпаки. Ви думали про все це, лише через відсутність відповідної інформації, підсумовуючи білок червоного м’яса, який римується з поганими жирами.
Поділіться моєю статтею з друзями та залиште мені свої коментарі чи запитання. Я з великим задоволенням на нього відповім.
Джерела:
(1). Pan, A., et al., Споживання червоного м’яса та смертність: результати 2 проспективних когортних досліджень. Arch Intern Med, 2012. 172(7): стор. 555-63.
(2). Halton, T.L., et al., Низькоуглеводна дієта та ризик ішемічної хвороби серця у жінок. N Engl J Med, 2006. 355(19): стор. 1991-2002.
(3). Pan, A., et al., Споживання червоного м’яса та ризик діабету 2 типу: 3 когорти дорослих американців та оновлений мета-аналіз. Am J Clin Nutr, 2011. 94(4): стор. 1088-96.
Пов’язані статті
Білки рослин: перелік та переваги для здоров’я
Зараз рослинні білки зростають. Мені важко сказати це, м’ясоїду в душі та любителю м’яса !
Потреба у білках у спортсменів, скільки грамів на день?
Потреби білка у спортсменів - це тема, яку не можна упускати, коли справа стосується хороших показників. Після чіткого пояснення вам, як керувати споживанням білка.
Продукти, багаті білком: скільки, коли, які ?
Якісне управління білками щодня є одним із ключів до здорового та збалансованого харчування. Тепер ви знаєте, що білок є основною зброєю для оволодіння.
Залиште коментар скасувати відповідь
Не всі пропоновані методи лікування, вправи та програми призначені замінити медичну консультацію, що залишається пріоритетом. Їх не слід використовувати як замінник поради лікаря або медичного працівника, що слідує за вами. Завжди звертайтесь за порадою до лікаря.