Роль харчування у запобіганні розвитку алергії Medicum Clinic

Роль харчування у запобіганні розвитку алергії

Оскільки частота розвитку алергічних захворювань надзвичайно зросла за останні роки, важливо шукати нові способи лікування, а також запобігати розвитку алергенної сенсибілізації якомога раніше на протязі життя.

Харчова алергія, на жаль, не є поодинокими явищами, але може бути початком справжньої "Атопічна кар'єра" завершити появою атопічного дерматиту, риніту або алергічної астми, що особливо впливає на якість життя дітей.

Ризик розвитку алергії у дитини між ними 40-70% коли у обох батьків алергія, приблизно між ними 20-30% коли одинокий батько або близький родич алергічний і лише 12% коли в сім’ї алергії невідомо.

Існує дві основні стратегії запобігання алергії у дітей з високим ризиком їх розвитку. Перший передбачає уникнення контакту з потенційними алергенами під час вагітності, а другий спрямований на підвищення кращої переносимості в перші місяці життя пребіотиками, пробіотиками, довголанцюговими жирними кислотами, належними добавками вітамінів та використанням гіпоалергенних молочних сумішей.

Імунна система плода починає розвиватися дуже рано під час вагітності і знаходиться під суворим впливом організму матері. Народження з подальшим годуванням груддю та урізноманітнення раціону немовляти, однак, відіграють вирішальну роль у розвитку повністю функціональної імунної системи.

Перша лінія оборони

Перша лінія захисту тіла представлена фізичними бар'єрами, такими як шкіра, слизові оболонки ротової порожнини, носа та решти дихальних шляхів, сечостатевих шляхів та мікрофлори кишечника.

Друга лінія оборони

Він забезпечується певними клітинами, такими як еозинофіли, нейтрофіли, макрофаги, природні клітини-вбивці, які усунуть так званих загарбників, або поглинаючи їх, або руйнуючи за допомогою ферментів.

Обидві лінії є частиною вродженого імунітету, який вступає в дію з перших днів життя, реагує з будь-яким збудником захворювання, навіть якщо організм піддається цьому вперше, але не може розвинути імунну пам’ять.

Третя лінія оборони

Він являє собою адаптивну імунну систему, яка незріла при народженні та потребує приблизно 2-6 років для повного розвитку. Він має більш складні компоненти, які мають здатність вчитися, запам’ятовувати та адаптуватися. Він здатний розрізнити різницю між певними харчовими білками, а також вірусами, паразитами або бактеріями, реагуючи по-різному на кожного та формуючи пам’ять про імунну відповідь.

Клітини, які беруть участь в адаптаційному імунітеті, є Т-лімфоцити які утворюються в тимусі і будуть спрямовувати та регулювати імунну відповідь та лімфоцити B які утворюються в кістковому мозку і відіграють певну роль у виробництві імуноглобулінів, які знищать патогени.

Антитіла IgA виконують функцію запобігання інфекціям у кишечнику та дихальних шляхах і містяться у секретах цих слизових оболонок. Антитіла IgM відіграють важливу роль у перші дні зараження, тоді як антитіла IgG відіграють важливу роль у розвитку толерантності до харчових білків, виглядають як пізня імунна відповідь і передаються від матері до плоду через плаценту. Антитілами, зацікавленими у виробленні алергічних реакцій, є ті антитіла типу IgE, які також відіграють роль у протипаразитарному захисті.

Розвиток імунної системи плода починається дуже рано під час вагітності. Стовбурові клітини, які є попередниками інших клітин імунної системи, присутні з 21-го дня вагітності, а тимус виробляє перші лімфоцити до кінця 9-го тижня. Плід починає виробляти IgE з 20 тижня вагітності, а алергія, така як беталактоглобулін з коров’ячого молока, яєчний овальбумін або основні алергени з пилку берези, починає проходити через пуповину до 26 тижня вагітності.

Два фактори впливатимуть на розвиток імунної системи плода: перший представлений імунною системою матері через трансплацентарні IgG та IgE, які ковтаються з навколоплідних вод, а другий фактор - це дієта матері.

Дієта матерів під час вагітності може вплинути на схильність плода до алергії. Тож їм добре споживати ненасичені жирні кислоти і омега 3 а не насичені жирні кислоти або омега 6, які можуть збільшити ризик розвитку атопічних захворювань. Добре вживати багато фруктів і овочів, які мають антиоксидантну дію, а вітаміни Е, D і цинк можуть запобігти розвитку хрипів у маленьких дітей.

Інші можливі рекомендації стосуються уникання вживання високоалергенних продуктів, таких як арахіс, горіхи, яйця, кунжут, риба, а також продуктів з барвниками та харчовими добавками та алкоголем. Додавання до раціону матерів пребіотиків, які є джерелом їжі для так званих «хороших бактерій» у кишечнику, та пробіотиків, які є живими бактеріями, що покращують мікробний баланс у кишечнику, може запобігти розвитку алергії та особливо атопічного дерматиту у дітей.

У процесі розвитку імунної системи немовляти настануть два критичні моменти:

Кишечник новонародженого незрілий і виділяє недостатньо ферментів або може виробляти низьку кількість IgA.

A правильне харчування може посилити колонізацію та дозрівання шлунково-кишкового тракту, що відіграє дуже важливу роль у забезпеченні нормального імунітету в майбутньому. Найбільш важливу роль відіграє грудне вигодовування: грудне молоко містить, крім харчових компонентів, та імуномодулюючі фактори, такі як IgA, які можуть переходити від матері до немовляти, або казеїн, і лактоферин, який забезпечує захист від бактерій, вірусів та грибків з протизапальною дією.

Дієта матері під час грудного вигодовування, багата насиченими жирними кислотами і з низьким вмістом вітаміну С, може посилити алергенну сенсибілізацію та розвиток атопічного дерматиту та алергічної астми.

Деякі матері не погоджуються з натуральним харчуванням або не можуть годувати грудьми. Для запобігання розвитку алергії рекомендується в цих випадках використовувати сухі молочні суміші гіпоалергенний з додаванням пребіотиків та пробіотиків. Крім того, диверсифікація їжі буде здійснюватися невеликими кроками, а введення твердої їжі буде здійснено пізніше, наприклад, наприклад:

в 6 місяців - рис
в 7 місяців - морква, картопля
у 8-10 місяців - зелені фрукти та овочі
у 10-11 місяців - інша крупа
у 12 місяців - м’ясо
після 1 року - коров’яче молоко
через 2 роки - яйця
через 3-4 роки - фундук, арахіс, риба, молюски.

Звичайно, диверсифікація буде індивідуалізованою, дотримуючись основних принципів, але пристосовуючись до імунологічного профілю кожної дитини.