Роль вітаміну В2, Посібники з харчування, джерела; Внески
Вітамін В2 сприяє нормальному енергетичному обміну та нормальній роботі нервової системи.
Основні біологічні функції вітаміну В2
Вітамін В2, або рибофлавін, є попередником кількох молекул, які беруть участь у численних хімічних реакціях на рівні клітин і, зокрема, відіграють роль у деградації певних молекул (жирних кислот, певних амінокислот, пуринових основ) .
Таким чином сприяє вітамін В2 *:
- нормальний енергетичний метаболізм (усі хімічні реакції, що відбуваються в клітинах, дозволяючи їм отримувати енергію, необхідну для функціонування),
- нормальна робота нервової системи,
- для підтримки нормальних слизових оболонок,
- для підтримки нормальних еритроцитів,
- для підтримки нормальної шкіри,
- для підтримки нормального зору,
- нормальний обмін заліза,
- захист клітин від окисного стресу 1,
- і зменшення втоми та виснаження.
* Результати наукових оцінок, проведених щодо заяв про здоров’я Європейським управлінням з безпеки харчових продуктів (Європейська комісія, 2016). Заява про охорону здоров’я: будь-яка заява, яка підтверджує, припускає або передбачає існування взаємозв’язку між, з одного боку, категорією їжі, їжею або одним із її компонентів, а з іншого - здоров’ям.
1 Окислювальний стрес - це атака на клітини частинок, які називаються `` реактивними похідними кисню '' (наприклад, вільними радикалами), які постійно виробляються організмом. Вітамін В2 має антиоксидантну дію, що означає, що він нейтралізує ці частинки і тим самим обмежує окислювальний стрес, який сприяв би старінню, та брав участь у багатьох захворюваннях, таких як серцево-судинні захворювання та рак.