Роль вуглеводів в організмі Мед
Вуглеводи - це вид макроелементів, що містяться в багатьох продуктах харчування та напоях. Більшість вуглеводів природним чином міститься в продуктах рослинного походження, таких як зерна. Виробники харчових продуктів також додають вуглеводи в оброблені продукти у вигляді крохмалю або доданого цукру .
В останні десятиліття органи охорони здоров'я рекомендували їсти дієти з обмеженим вмістом калорій. Проблема з низьким вмістом жиру полягає в тому, що ця дієта насправді не працює. Навіть коли люди встигають цього дотримуватися, вони не бачать дуже хороших результатів (1, 2, 3), або ж одна з них, яка існує вже давно - це дієта з низьким вмістом вуглеводів. Ця дієта обмежує споживання вуглеводів, таких як цукри та крохмаль (хліб, макарони тощо), і замінює їх білками та жирами. .
Вуглеводи - це по суті цукри. Вони є молекулами, що містять кисень, вуглець та водень. Вони синтезуються рослинами і споживаються людиною для отримання енергії. Вживаючи у вигляді їжі, вони зберігаються в м’язах тіла у тому, що називається глікогеном. Вода зберігається разом з ними; отже, необхідна важливість належного зволоження
Що взагалі таке інсулін? Інсулін - це гормон, який виділяється підшлунковою залозою під час вживання вуглеводів. Ви коли-небудь їли велику макаронну їжу і хотіли подрімати через кілька годин? Ви коли-небудь починали їсти чіпси або печиво, і справді не могли зупинитися? Якщо у вас була одна або обидві ці ситуації, ви відчули, що може допомогти вам наконечник інсуліну. Про це далі .
Розрізнити два типи вуглеводів може бути дещо заплутаним, оскільки продукти можуть містити елементи як простих, так і складних вуглеводів. Тож якщо ви обираєте вуглеводи, вибирайте їх, виходячи з їх загальної харчової цінності .
Багаторічне запитання, суперечки та суперечки у питанні пов’язані з тим, скільки вуглеводів люди повинні їсти. Хоча загальнодоступне харчування в більшій чи меншій мірі виступає за велику кількість вуглеводів на день (при цьому жири звинувачуються в проблемах зі здоров’ям сучасного світу), групи, яких часто вважають з "периферії" харчування, категоричні, що вуглеводи є джерелом усього поганого, коли справа стосується здоров’я, ожиріння тощо. Вони виступають за зниження вуглеводів і заміну їх харчовими білками, жирами або тим і іншим .
Вуглеводи є джерелами енергії для життєво важливих метаболічних процесів, а також є складовими клітинних речовин, таких як нуклеїнові кислоти, і є кофакторами ферментів і структурних компонентів клітинних стінок і клітинних мембран. .
Травна система розщеплює вуглеводи до простих цукрів і з часом всмоктує глюкозу в кров. Будь-який надлишок глюкози перетворюється на глікоген, який потім зберігається навколо тіла. Таким чином, надлишок вуглеводів може призвести до збільшення жиру в організмі та збільшення ваги. .
Людський організм надзвичайно вміє мати справу з будь-якими видами їжі. Наша здатність виживати за допомогою різних дієт стала життєво важливою адаптацією для виду, який еволюціонував в умовах, коли джерела їжі були дефіцитними та непередбачуваними. Уявіть, якби вам довелося успішно полювати на шерстистого мамонта або натрапити на кущ натуральних зерен !
Сьогодні калорії в основному дешеві і рясні, можливо, занадто багато. Розуміння основних макроелементів може допомогти нам зробити кращий вибір, коли мова заходить про нашу власну дієту. .