Росіяни занадто товсті - євразійський журнал
Більшість дорослих росіян надто мало уваги приділяють струнким лініям. Тому в Московському інституті досліджень харчування відбулася дискусія з метою обговорення причин поширеного ожиріння в Росії.
З Вовк Ошліс
дефіцит їжі »(дефіцит продуктів) - вираз зник з живої російської мови в посткомуністичні часи. Магазини заповнені, і "хвиля фресів" котиться по Росії. З очевидними наслідками: За останні кілька років середньостатистичний росіянин набрав ваги на два кілограми. Але це лише статистичне значення, яке "сильно відрізняється": В даний час 60 відсотків усіх жінок і 50 відсотків усіх чоловіків старше 30 років мають те, що ввічливі газети називають "надмірною вагою" (izbytocnyj ves), інші називають це різкою назвою - «Ожиріння» (озирення). Занадто багато кілограмів знижують загальний рівень здоров’я: хвороби серця та судин, діабет 2 та багато інших захворювань стали фактором ризику номер 1 у Росії.
Найбільш читані статті
"Оптимальне харчування - здорова нація" - девіз "Всеросійського конгресу", на який Інститут харчових досліджень Російської медичної академії запросив до Москви наприкінці жовтня. На відкритті лідер конгресу Віктор Тутелян згадав кілька істин: правильне харчування є основою здоров'я людини, і це залежить від трьох факторів - якості їжі, її доступності та "знання людей про те, яке правильне та здорове харчування". лише другий фактор є певним: бажаючі можуть харчуватися за найкращими стандартами, бо в пропозиції продажу немає нічого, чого б немає.
Ожиріння як ознака зубожіння
Але чи пристосована пропозиція також до доходу російського населення? Це питання обговорювалося на конгресі. Хороша їжа занадто дорога, сказав д-р. Валерія Ільїна, і тому малозабезпечені верстви населення (пенсіонери, студенти, багатодітні сім'ї) не можуть дозволити собі м'ясо, рибу та молочні продукти, і вони харчуються хлібом, борошном та бобовими. Нове російське ожиріння насправді є ознакою зубожіння значної частини населення.
Це може бути і в інших місцях, заперечив Олександр Батурин, заступник директора приймаючого інституту, "але не в Росії", оскільки "тут надмірна вага здебільшого спостерігається у людей з так званого середнього класу, які мають більш-менш стабільний дохід". Продукти харчування, рекомендовані лікарями та дієтологами, настільки недорогі, "що їх можуть собі дозволити навіть пенсіонери".
"Життя стало простішим і щасливішим", - стверджував Сталін (помилково) 70 років тому. Але сьогодні це правда, і ця нова легкість бути російською має не лише розслаблюючі наслідки. Жителі російських міст мають приблизно 15 відсотків більше шансів мати надлишкову вагу, ніж їхні сільські колеги. Вони повинні доглядати за худобою, доглядати за своїм садом та виконувати інші роботи, які підтримують їх форму та стрункість. Інакше йдеться в місті, де ви їдете метро або автобусом із домогосподарства з безліччю допоміжних інструментів до свого кабінету, а після роботи сідаєте перед комп’ютером. Цей сидячий спосіб життя змушує жирувати навіть дітей. Не кажучи вже про дорослих: "Московський клуб жирів" постійно скаржиться, що турнікети на столичних залізничних станціях занадто вузькі і що вони виключені з московського пасажирського руху.
Інші також мають скарги, наприклад, “Національна асоціація проти небезпеки, яку викликає генетично модифікована їжа”. Ваш президент Олександр Баранов не втомлюється засуджувати мережі швидкого харчування, що поширюються в Росії вже десять років, оскільки, на його думку, вони загрожують росіянам через трансгенні харчові добавки. Російська харчова промисловість із новими підсилювачами смаку, консервантами тощо повинна сприймати багато докорів.
30 відсотків призовників мають недостатню вагу
Російські харчові звички змінилися. За радянських часів у повсякденному робочому житті було три обов’язкові перерви - сьогодні кожен їсть, коли хоче, навіть двічі ввечері. І це шкідливо, скаржаться вчені. Вони ще сильніше критикують те, що російські харчові звички не змінилися. Як і в минулому, коли порожні магазини змушували дешеву стандартну їжу, в основному вживають хліб, картоплю та ковбаси, що потім (як показали медичні огляди) призводить до серйозних дефіцитів вітамінів, мінералів та інших елементів. Таке харчування змушує російські тіла набрякати - або в’янути. Нещодавно російська армія визначила, що 30 відсотків (!) Призовників мають недостатню вагу. Це повинно бути близько 100 000 юнаків, і якщо ви екстраполюєте це число (оскільки армія вербує лише невелику частину тих, хто в принципі є військовозобов'язаним), ви дійдете до жахливих висновків про стан здоров'я російської молоді.
«Снідайте самі, діліться обідом з ворогом, а вечеряйте з другом», - радить давньоруське прислів’я. Тож простою мовою рекомендується помірність і самоконтроль під час їжі. Іншими словами, тих самих якостей, яких в даний час росіянам не вистачає.