Російська органічна їжа на узліссі - файли споживчих справ LSA
Досьє За відсутності місцевої сертифікації, росіяни повинні задовольнятися дуже обмеженою органічною пропозицією в московських гіпермаркетах і супермаркетах або кількох спеціалізованих торгових марках. І завжди за стримуючими цінами.
Резюме файлу
Незважаючи на кризу, органічна продукція добре працює у Франції
Італійська органічна їжа все ще чинить опір економічному клімату
У Німеччині органічне заново відкриває кольори
Іспанія несміливо відкривається для органічного
Британська органіка все ще бореться
Швейцарська Конфедерація стає все більш органічною
Російська органічна їжа на узліссі
Європа, яка виробляє, тоді як інша споживає
Для дуже великої більшості росіян органічна мода на Заході є екзотичним курйозом серед інших. І все ж довіра до органів охорони здоров’я набагато нижча, ніж у Європі, через корупцію та відсутність надійної системи відстеження.
Як результат, розподіл органічних продуктів ще перебуває в зародковому стані і, схоже, відстає від Західної Європи на тридцять років. За винятком того, що масштабна дистрибуція знає про попит і бере на себе ініціативу. Більшість супермаркетів (Auchan, Metro Cash and Carry, Перекріосток) пропонують органічні відділення з все ще дуже скромним асортиментом. З огляду на дуже високу ціну пропозиції (переважно імпортної), дві продуктові мережі високого класу (Azbouka Vkoussa та Globus Gourmet) вирішили зайняти землю. Формати їх супермаркетів пропонують європейські органічні бренди в центрі міста столиці. Спеціалізовані магазини з’явилися в Москві та Санкт-Петербурзі ще в середині 2000-х, але багато хто з них зник, і навіть найсильніші не наважилися створити мережі. Тому розподіл залишається дуже роздробленим: близько десяти продуктових магазинів у Москві, половина з них подвоїлася з комерційним майданчиком. Існують деякі вертикально інтегровані бізнес-ініціативи в манері Biocoop, але вони залишаються зародковими.
Топ асортименту популярний
Олександр Коновалов, засновник EcoCluster, одного з цих кооперативів, оцінює російський органічний ринок приблизно в 100 мільйонів доларів на рік. За його словами, зростання продажів дуже сильний у продовольчих магазинах високого класу, "Від 30 до 40% на рік". В його єдиному магазині, розташований далеко від центру, асортимент складається з 65% імпортної продукції, російське виробництво обмежується свіжими продуктами. «Ми продаємо свою російську продукцію в основному на Bio-Market [прочитати вікно]. Ми також працюємо з Azbouka Vkoussa та Metro. З іншого боку, нам неможливо розміщувати свою продукцію в Auchan, умови якої є надто обмежувальними. Поток постачання свіжих продуктів ще не створений. "
Міжнародна федерація рухів органічного сільського господарства (Ifoam) оцінює російський ринок від 60 до 80 мільйонів доларів, або ледве 0,1% продовольчого ринку в цілому. Очікується, що сегмент вибухне, якщо вірити дослідженню CVS Consulting: 85% росіян готові витратити на 10% більше за "екологічно чисті" продукти.
Гравці чекають, поки держава регулює ринок, маючи ключ до сертифікації російської продукції. Закон готується і "Має бути прийнятий протягом двох років", прогнозує Олександр Коновалов.
- 100 млн. Євро Органічний товарообіг у 2012 році оцінено кооперативом EcoCluster Джерело: EcoCluster
- 85% Переважна більшість росіян готові платити на 10% більше, щоб їхні продукти були органічними Джерело: CVS Consulting
- х 2,25 Очікуване зростання органічного ринку в Росії протягом наступних двох років Джерело: Міністерство сільського господарства США
Біоринок: залучення багатих сімей
Bio-Market - це провідний спеціалізований магазин органічних продуктів в Москві площею 500 м² у висококласному районі. Бренд продає 70% іноземних товарів, а також власну марку органічних російських молочних продуктів. Bio-Market не планує відкривати ще один магазин цього року, але хоче зосередитись на онлайн-продажах, на які наразі припадає лише 4% обороту. Член знаку оцінює зростання продажів приблизно на 10% на рік, але прогнозує, що "ринок повинен незабаром вибухнути".