Салямі нудить
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Приблизно за 20 років до звіту ВООЗ курець мого діда стогнав за багатометровими свинячими ковбасами, гомілковими паличками, кузенами (п’явками) та журавлиною (Лебервурст). Соління були гарячим трансільванським делікатесом, а овочі в саду, насіння яких дбайливо зберігали рік за роком, були соковитими, великими і з відтінком солодкості, що важко пояснити, крім того, як сказати, що це принесло приємний лоскот від піднебіння до вниз по хребту.
Це було домашнє або свинина, проте білки подвоїли з (червоною) бараниною або бараниною з прикордонного ярмарку в Себеші. Я не можу забути луцьків, де вони спочатку смоктали трохи бекону, а потім занурювали баранину, половину м’яса, половину жиру, щоб поєднати в жорстокому спокушанні з ароматом чебрецю та важким запахом капусти.
- Мушлі, - крикнув мені вслід мій дідусь, - ти брехав, що ввечері повинен їхати до Бухареста? Ноа, дозвольте зробити вам пакунок, щоб поїсти в поїзді, бо до столиці потрібно дев'ять годин ".
Мій дідусь говорив "австрійський дім з Вінця, він взяв свої закуски". Кілька років потому, коли я повернувся з коротким візитом до "західного раю", де я заробляв на життя, він завжди запитував мене "скільки кілограм морозива там у нього було?" Da ’porcu’? ”. "Це так добре?" Для нас це природно, оскільки Бог дає вам це ".
Але в той день, коли мій дідусь вирішив зробити мені пакет для поїздки студентським поїздом до Бухареста, моє збентеження було б великим. Перед тим, як підготувати мій пакет, він побіг до "сховища" (у магазині), щоб купити мені "прощай салямі". Ну, чи не та салямі була неприродною, яку дідусь і так не їв? Це був продукт, відмінний від того, «як Бог тобі це дає».?
Салямі, ще у 90-х роках, був гастрономічним стандартом високого соціального статусу. "Ви не можете їсти ковбасу в поїзді, тому що люди з вас сміються". Але який жах, червоний салямі у формі пластикової трубки, наповнений непевною рожевою пастою, непомітно прихованою скупою та білими острівцями несмачного жиру. Два скибочки вареної яловичини на вогнищі (химерно, сільський хліб не впливав на соціальний статус) ляпали товсті та нерівні скибочки «салямі», а всю конструкцію щедро розкачували в Evenimentul Zilei - червона крапка, свинцевий принтер . Його друг, кравець Чоаші, жадібно дражнив його з-за склянки: "не давай йому пластикового килимка, бо ти йому нудить". І він продовжив: "дайте мені лише лаваш, параде і гінарів, бо у вас немає роботи".
Даремно, я мусив бути джентльменом у поїзді. Скільки б я не пояснював дідові, що більшість продуктів із "сховища" набагато поступаються тим, які він їв, я не міг його переконати. Саламі поганий у порівнянні з тим, що у вас є в коморі чи погребі, сказав я йому. Вівці та ягнята на полях були і є доброчесним м’ясом, свиня, вирощена на задвірках, була найбільш органічною в Європі, а сад з її корінням, листям, насінням та всіма плодами землі був важливим джерелом хорошої їжі. зберігав здорову гармату до 85 років. У світі села є десятки здорових, екологічних, справедливих та справедливих альтернатив бруду, що переробляється з магазину. Це все так просто.
Приблизно в цей час Всесвітня організація охорони здоров’я розпочинала довгі дослідження щодо канцерогенних ефектів обробленого м’яса та червоного м’яса. Принаймні оброблене м'ясо марно і погано, і це було відомо задовго до того, як ВООЗ оголосила результати досліджень, а корпорації м'ясної промисловості, які катують тварин і споживають найбільше ресурсів на планеті, кричать проти змови ООН та "тероризму".
В останні роки я став вегетаріанцем, а мій дідусь помер. Я хотів би, щоб було більше днів, щоб засвідчити наукові докази того, що "від салямі нудить".