Російська тушкована капуста; Легкий і корисний рецепт!

російська

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.

Ця тушкована капуста - це класична їжа для комфорту, яку готують майже в кожному російському чи українському будинку, і наша 3-річна дитина її любить. Минулого тижня я отримав кілька запитів на цей рецепт тушкованої капусти, і Вадим просто подумав, що це слід зробити. Вона поєднала два рецепти: один від її матері та один від моєї сестри Тані.

Потім він взявся за це (але без моєї допомоги). Він зробив фотографії і навіть написав рецепт. Ми щойно закінчили залишки, які він пропустив під час вивчення фармакології. Гарна робота Вадиме, це було смачно !

Інгредієнти для тушкованої капусти:

1 головка капусти 1/2 фунта або до 1 фунта свинини 1 середня цибулина 2 великі моркви 2 столові ложки сметани 4 столові ложки томатного соусу 1 столова ложка коричневого цукру 2 лаврові листи 2 чайні ложки солі, розділена 1/2 чайної ложки перцю 6 столових ложок оливкової олії

Як приготувати тушковану капусту:

1. За допомогою мандолини тонко наріжте капусту або розріжте навпіл або на чверті, а потім подрібніть кожен шматок плоским кінцем капусти до прилавку. Покладіть нарізану капусту у велику миску. Посипте капусту 1 чайною ложкою солі і стисніть капусту двома руками протягом 30 секунд, щоб вона розм’якшилася.

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

2. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Розігрійте велику сковороду або голландську піч на середньому сильному вогні. Додайте 2 столові ложки оливкової олії. Смажте цибулю та моркву протягом 5 хвилин, часто змішуючи. Коли майже закінчите, змішайте 2 столові ложки сметани. Вилийте вміст каструлі з капустою в миску.

4. Наріжте свинину невеликими кубиками. За допомогою тієї ж каструлі додайте 2 столові ложки оливкової олії і варіть свинину на середньому вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Коли він звариться, додайте його в миску з капустою, морквою та цибулею.

6. Додайте 1 столову ложку коричневого цукру, 1 чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки перцю, 4 столові ложки томатного соусу і перемішайте весь вміст миски.

7. Покладіть 2 столові ложки оливкової олії у велику каструлю або голландську піч. А капустяну суміш і включити вогонь на середній. Додайте 2 лаврові листки.

8. Капусту накрийте кришкою і варіть 35-40 хвилин, помішуючи кожні 15 хвилин. Через 20 хвилин зменшіть температуру до середньо-низької. Додайте більше томатного соусу або солі, якщо хочете. Перед подачею видаліть лаврове листя.

Примітки:

Час приготування може варіюватися: якщо ви не використовуєте голландську піч, можливо, вам доведеться додати ще 5 хвилин, якщо капуста недостатньо м’яка.

Російська тушкована капуста

Час підготовки: 20 хвилин.

Загальний час: 1 година 10 хвилин

Рівень складності: легкий/середній

Ключове слово: тушкована капуста

Кухня: російська, українська

  • 1 середня головка капусти
  • 1/2 фунтів або до 1 фунтів свинини
  • 1 середня цибулина
  • 2 великі моркви
  • 2 столові ложки сметани
  • 4 столові ложки томатного соусу
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 2 лаврових листа
  • 2 чайні ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 6 столових ложок оливкової олії

  1. Наріжте тонко капусту мандоліною або розріжте її навпіл або на чверті. Потім подрібніть кожен шматочок дрібним кінцем капусти біля прилавка. Покладіть нарізану капусту у велику миску. Посипте капусту 1 чайною ложкою солі і стисніть капусту двома руками протягом 30 секунд, щоб вона розм’якшилася.

    Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.

    Розігрійте велику сковороду або голландську піч на середньому сильному вогні. Додайте 2 столові ложки оливкової олії. Смажте цибулю та моркву протягом 5 хвилин, часто змішуючи. Коли майже закінчите, змішайте 2 столові ложки сметани. Вилийте вміст каструлі з капустою в миску.

    Наріжте свинину невеликими кубиками.

    За допомогою тієї ж каструлі додайте 2 столові ложки оливкової олії і варіть свинину на середньому вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Коли він звариться, додайте його в миску з капустою, морквою та цибулею.

    Додайте 1 столову ложку коричневого цукру, 1 чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки перцю, 4 столові ложки томатного соусу і перемішайте весь вміст миски.

    Покладіть 2 столові ложки оливкової олії у велику каструлю або голландську піч. А капустяну суміш і включити вогонь на середній. Додайте 2 лаврові листки.

    Капусту накрийте кришкою і варіть 35-40 хвилин, помішуючи кожні 15 хвилин. Через 20 хвилин зменшіть температуру до середньо-низької. Додайте більше томатного соусу або солі, якщо хочете. Перед подачею видаліть лаврове листя.

    Час приготування може варіюватися: якщо ви не використовуєте голландську піч, можливо, вам доведеться додати ще 5 хвилин, якщо капуста недостатньо м’яка.