Російський торт на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • . 1 кг тіста для фугасів
  • . 1,5 кг білого сиру, добре процідженого
  • . 100 г вершкового масла
  • . 5 яєчних жовтків
  • . 3 яєчних білка
  • . 100 г зацукрованої вишні
  • . 100 г винограду смирна
  • . 100 г дягелю
  • . 200 г цукру
  • . 3 пакетики ванільного цукру
  • . 20 мигдалю кардамону
  • . 1 щіпка порошку шафрану
  • . 1 чайна ложка солі
  • . 1 яйце до коричневого кольору

Підготовка

Помістіть сир у велику террину. Збийте його віночком з цукром, ванільним цукром, сіллю, шафраном та жовтками, поки не стане дрібною пастою без грудочок. Зерна кардамону подрібніть в ступці, дягель наріжте невеликими кубиками. Додайте всі цукати до сиру з холодним розтопленим маслом, потім яєчні білки, збиті до стійкості. Прикрасьте змащену маслом форму тістом, розподіленим товщиною понад 4 мм. Розкладіть сир у куполі, не завантажуючи краї. Вистеліть верх торта струнами з тіста.

особи

Решту розділіть на 2, зробіть 2 великі скручені мотузки, щоб оточити край. Коричневий з цілим збитим яйцем. Поставити в середню духовку (th5-6).

Перевірте готування лезом ножа, який повинен вийти чистим. Дайте охолонути у формі. Нерозформований.

Пиріг найкращий через 24 години після випікання.