Рослинні олії корисні для цукру в крові
Споживання омега-6 поліненасичених жирних кислот (включаючи лінолеву кислоту), а також олеїнової кислоти пов'язане з меншою поширеністю порушень метаболізму глюкози, згідно з японським дослідженням поперечного перерізу, опублікованому в Інтернеті в PLoS One. Альфа-ліноленова кислота також пов'язана з меншою поширеністю цих розладів, але не суттєво.
Лінолева кислота міститься в зернових продуктах, оліях кукурудзи, соняшнику та виноградних кісточок. Олеїнова кислота в оливковій олії, авокадо. Альфа-ліноленова кислота в горіхах, оліях ріпаку, камеліні, льоні.
Жирні кислоти, хоча і необхідні для нашого організму, не всі еквівалентні за своєю хімічною структурою та своїм впливом на здоров'я. Надмірне споживання деяких насичених жирів пов’язане з вищим ризиком ожиріння та серцево-судинних захворювань. Ось чому багато дослідників заохочують споживання поліненасичених жирних кислот, таких як рослини або риба.
Читайте: Що таке жирні кислоти ?
Це нове дослідження охопило понад 1000 японців у віці від 18 до 69 років, переважно чоловіків. Дослідники вважали, що людина змінює вуглеводний обмін у таких випадках: епізод діабету, прийом протидіабетичних препаратів, висока концентрація глюкози в плазмі натще або глікозильований гемоглобін.
Дослідники виділили три профілі харчування відповідно до споживаних ліпідів: дієта, така як «рослинні олії», дієта, багата риб'ячим жиром, і дієта, багата м'ясом. Дієта «рослинна олія» була пов’язана зі зменшенням частоти проблем метаболізму глюкози. На закінчення: у дорослих японців жирні кислоти рослин можуть захищати від розвитку діабету.
Однак слід зазначити, що харчові звички японського населення відрізняються від звичок жителів Заходу. Японці їдять більше риби, яка є джерелом омега-3 жирних кислот. Японія також є країною з найбільшою кількістю сторічників у світі.