Рослинний білковий порошок рис, горох, соя, коноплі, які краще

У колективній свідомості прийнято вважати, що їх раціон повинен включати білок як з точки зору кількості, так і якості.

Але що в кінцевому рахунку визначає якість білка, тваринного чи рослинного походження, твердого або порошкоподібного типу? ?

Легко ти скажи мені, кількість білка на 100г! Так, але цього недостатньо.

В основному існує два критерії, за якими можна судити про якість білка: його біодоступність і його амінокислотний профіль:

Біодоступність білка - це показник значення білка на основі рівня його поглинання, який зазвичай вимірюється рівнем азоту. Грубо кажучи, чим більше білка може засвоїти наш організм, тим більше воно здатне синтезувати свої білки.
амінокислотний профіль: це склад білка в амінокислотах, будівельних блоках нашого організму. Наш інтерес полягає у споживанні білків, що містять амінокислоти, які наш організм не може виробляти самостійно, так звані незамінні амінокислоти. Як відомо, джерелами білка, які їх містять, є " повноцінні білки" .

Коли ми робимо тренування з обтяженнями, ми, як правило, хочемо більше незамінних амінокислот, які допомагають будувати наші м’язи, ми називаємо їх BCAA (амінокислота з розгалуженою ланцюгом або розгалужена амінокислота), ми тут говоримо, зокрема, про лейцин, необхідний для його ролі в синтез м’язового білка.

Тепер, коли ми маємо на увазі, що робить якість білка, що може бути найкращими добавками до рослинного білка в порошку ?

Найкращий рослинний білковий порошок

Найвідомішими видами веганського білкового порошку є:

соєвий білок
гороховий білок
рисовий білок
конопляний білок (на даний момент у нас немає даних про цей тип білкового порошку)

Все може бути ефективним, і згідно з тим, що розповідає наукова література, всі вони змогли досить ефективно показати маркери росту м’язів, іноді навіть такі важливі, як те, що багатьма вважається найкращою білковою добавкою: сироватка (сироватковий білок).

Є ще невеликий мінус, коли ми порівнюємо рослинні білкові добавки зі старою доброю сироваткою, це те, що їм потрібна більша доза, щоб забезпечити той самий вміст лейцину (про що ми говорили в преамбулі).

Тому сироваткові білки мають більш щільний вміст у лейцині.

Деякі дослідження показують, що для досягнення подібних лейцинових порогів потрібно до 50 грамів рослинного білка проти половини сироватки.

Але в порівнянні з сироваткою, який рослинний білковий порошок робить найкраще ?

Соя, чемпіон категорії овочів ?

Розглядаючи біологічну цінність та амінокислотний профіль, на трьох найбільш вивчених порошках рослинних білків (соя, рис, горох), соєвий білок може бути найкращим варіантом.

Соя справді демонструє найвищу швидкість засвоюваності серед усіх рослинних білків, а також має пристойну кількість усіх амінокислот.

Єдиною сірою зоною був би метіонін, інша незамінна амінокислота.

У цілому, однак, він має сильний профіль, а поглинаюча здатність робить його, мабуть, найкращою рослинною білковою добавкою, принаймні окремо.

А як щодо рослинних білкових сумішей ?

Справа дещо змінюється, коли ми вносимо білкові суміші в битву.

Отже, суміш 70% горохового білка та 30% рисового білка, здається, є серйозною проблемою. !

Завдяки цій суміші ви зіткнетеся з повним профілем усіх амінокислот, с вищий урожай лейцину до тих, що містять лише соєвий білок.

А ще краще - гороховий білок та рисовий білок доповнюють один одного, причому перший містить низький вміст метіоніну (як соєвий білок), але високий вміст лізину, тоді як другий має низький вміст лізину, але помірно високий вміст метіоніну.

Отож суміш білка гороху та рису 70/30, безсумнівно, пропонує найкращий амінокислотний профіль, який можна отримати із цілком рослинного білка, завдяки чому він може бути найкращою порошкоподібною білковою добавкою для вас.

Що стосується найкращих брендів рослинних білків, бренд Vega, здається, добре працює.

Зауважте, що я не згадую про конопляний білок, оскільки ще мало досліджень з цього питання (він триває). Я теж не кажу про білки комах, бо вони, я думаю, не мають сенсу.

Висновок

Все це порівняння трохи примхливе, адже правда в тому, що будь-яка з цих порошкоподібних рослинних білкових добавок може чудово працювати, якщо ви використовуєте її, як передбачається: як доповнення !

Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, веганом чи всеїдом, я не можу повторити досить, що ваша мета завжди однакова: отримати більшу частину білка та поживних речовин. з твердої їжі.

Однак рослинна дієта не позбавлена білка, обов’язково орієнтуйтеся на якісні рослинні джерела білка, такі як тофу, темпе, квасоля, сочевиця, нут, лобода, горіхи та різні каші.

Чим більше ви їх поєднуєте, тим більше допомагаєте своєму організму виробляти повноцінні білки. Вам потрібні насамперед різноманітні джерела рослинного (та/або тваринного) білка, щоб у вас завжди були всі необхідні амінокислоти. Тільки за наявності прогалин, які слід заповнити, білкові порошки можуть вступити в гру.

Окрім цього, ви можете зробити свій вибір відповідно до інших критеріїв, таких як аромат, ціна, певна алергія, яка може бути у вас, або виробничий процес певних марок (органічні сертифікати, OMG тощо).

Вибираючи білкову добавку, завжди також уважно стежте за переліком інгредієнтів.

Деякі марки із задоволенням додають зайві калорії та вуглеводи, намагаються використовувати «чисті» формули.

Посилання та подальше читання: